Colombia Wilton Benitez Tabi YoCo кофе в зернах 250 г

Colombia Wilton Benitez Tabi YoCo кофе в зернах 250 г- это изысканный specialty кофе из Колумбии от Wilton Benitez. Анаэробная ферментация вишни. Вкус: клубника, сливки, личи. Фильтр зерно для гурманов.

Colombia Wilton Benitez Tabi YoCo — это изысканный моносорт, выращенный на высоте 1800 метров в регионе Каука, фермером Вилтоном Бенитесом на легендарной ферме Granja Paraiso 92. Особый сорт Tabi — гибрид бурбона, типики и тимора — был создан для устойчивости к ржавчине листа, но главное в нём — вкус. И он здесь абсолютно волшебный.

Зёрна прошли сложную натуральную обработку с анэробной ферментацией вишни. Вишни отбираются вручную, проходят озоновую и ультрафиолетовую стерилизацию, затем нагреваются до 90 °C для активации сладости. Ферментация длится 62 часа при 20 °C с дрожжами Saflager S-23, после чего зёрна сушатся 88 часов при 40 °C.

Результат? Настоящий парфюмерный профиль: спелая клубника, сладкие сливки, ежевика, смородина и экзотическое личи. Это кофе, который не просто радует — он удивляет.

Почему стоит попробовать:

• Уникальный сорт Tabi — устойчивый и благородный

• Обработка на уровне искусства: анаэробная ферментация вишни

• Вкус: клубника, сливки, ягоды, лічі

• Автор — Wilton Benitez, один из самых уважаемых фермеров Колумбии

• Идеален для фильтра, пуровера и кемекса

Кофе, о котором хочется рассказать.