Drip Coffee Colombia Passionfruit Дрип-кофе YoCo

Дрип-кофе Colombia Passionfruit от YoCo — маракуйя, персик, ром и цитрус в каждой чашке. Уникальная ферментация. Лимитированный лот. Доступно 15 и 20 шт.

Drip-кофе Colombia Passionfruit от YoCo — это яркий пример того, как современные методы ферментации могут полностью изменить представление о вкусе кофе. Уникальный лот от Родриго Санчеса с фермы Monteblanco (регион Уила, Колумбия) — это спешелти-кофе с маракуйной ферментацией, выдержанный в бочках из-под рома, с утончёнными нотами маракуйи, консервированного персика, цитруса и тростникового сахара.

Сорт Caturra Purple, выращенный на высоте 1730 м, обладает повышенной естественной сладостью, что способствует активной работе микроорганизмов во время ферментации. Зерно проходит сложную многоэтапную обработку:

• 8 дней ферментации с маракуйей, фруктом чолупа и культурными бактериями (лактобактерии, Saccharomyces cerevisiae);

• 150 часов выдержки в герметичных 200-литровых бочках;

• 18–20 дней сушки;

• 30 дней выдержки в бочках из-под рома, пока не стабилизируются показатели pH и Brix.

Финальный профиль — яркий, тропический, с винной кислотностью и пряной глубиной. Это кофе-праздник, напиток в чашке.

☕ Доступен в формате дрип-кофе:

• 15 штук — для ценителей,

• 20 штук — для настоящих поклонников YoCo.

Дрип-кофе — это фильтр-кава в порционных пакетиках. Просто открой упаковку, закрепи фильтр на чашке и залей горячей водой. Уже через 2 минуты — у тебя в руках specialty-чашка з маракуєвим настроєм. Удобно дома, в поездке, в офисе. Без оборудования.