Drip Coffee Colombia Passionfruit Дріп-кава YoCo

Дріп-кава Colombia Passionfruit від YoCo — маракуя, персик, ром і цитрус у кожній чашці. Унікальна ферментація, лімітований лот. Доступно 15 і 20 шт.

Drip-кофе Colombia Passionfruit от YoCo — это яскравий приклад того, як сучасна ферментація здатна змінити уявлення про смак кави. Унікальний лот від Родриго Санчеса з ферми Monteblanco (регіон Уїла, Колумбія) — це спешелті-кава з маракуєвою ферментацією, витримана в бочках з-під рому, з витонченими нотами маракуї, персика, цитруса і тростнинного цукру.

Сорт Caturra Purple, вирощений на висоті 1730 м, відрізняється високим вмістом цукру, що дозволяє мікроорганізмам розвивати насичену біохімію під час ферментації. Ягоди проходять складну обробку:

• 8 днів ферментації з маракуєю, чолупою і бактеріями (лактобактерії, Saccharomyces cerevisiae),

• 150 годин витримки в герметичних 200 літрових бочках,

• 18–20 днів сушіння,

• 30 днів витримки в ромових бочках до стабільності за pH і Brix.

Фінальний профіль чашки — яскраво-фруктовий, вино-кислотний, тропічно-пряний, як святковий напій у кавовій формі.

☕ Доступен у дріп-форматі:

• 15 штук — для шанувальників,

• 20 штук — для справжніх фанатів YoCo.

Дріп-кава — це фільтр-кава в одноразовому пакетику. Просто відкрий упаковку, закріпи фільтр на чашці, залий гарячою водою — і вже за 2 хвилини в тебе буде чашка святкової спешелті кави з маракуйовим шармом.