Drip Coffee Ethiopia Gerbota Дрип-кофе YoCo

Drip-кофе Ethiopia Gerbota YoCo — крафтовый молотый кофе из Эфиопии в монодозах
Насыщенный вкус жасмина, персика и бергамота в удобной дрип-упаковке. Фильтр кофе премиального сорта Куруме из Иргачиф. Уникальные сорта кофе YoCo.

Drip Coffee Ethiopia Gerbota от YoCo — это премиальный дрип-кофе из знаменитого региона Иргачефе, который по праву считается сердцем эфиопского кофейного наследия. Этот сорт вобрал в себя всё лучшее: цветочный аромат жасмина, фруктовую сладость персика и кураги, насыщенность чёрного чая и утончённую кислинку бергамота.

Кофе выращен на высоте 2000 м в округе Yirgachefe, в юго-западной части Эфиопии. Такой уровень над морем квалифицирует этот кофе как Strictly High Grown (SHG) или Strictly Hard Bean (SHB) — высшая категория по плотности и качеству зерна. Медленное созревание на такой высоте позволяет дереву передавать максимум питательных веществ в каждую ягоду, создавая яркий вкусовой профиль.

За этим зерном стоит семья Буэй Бора. 34-летний Буэй — потомственный фермер, представитель десяти поколений кофейных производителей. Он унаследовал семейную ферму 4 года назад, продолжая дело, начатое предками. Его участок расположен на плодородных лесных лювисольных почвах — и именно здесь рождается органика, не требующая химических удобрений. Буэй мечтает представить свою чашку на Cup of Excellence 2024, чтобы прославить родную Yirgachefe.

Обработка — мытая, с 36-часовой анаэробной ферментацией. После сбора ягоды оставляют на 36 часов перед началом процесса. Затем их очищают от мякоти с помощью депульпатора и отправляют на сушку в гардиолах до достижения 12% влажности. После этого зерно хранят в пергаменте 1–2 месяца, а затем очищают на халлере и готовят к экспорту.

☕ Упаковка: 5, 15, 20 шт.

Что такое дрип-кофе?

Дрип-кофе — это фильтр-кофе в индивидуальных порционных фильтр-пакетах. Заваривается прямо в чашке без кофемашины: открой, закрепи, залей — и наслаждайся. Каждый фильтр содержит идеальную дозу молотого specialty кофе на одну порцию (180–220 мл). Идеален для дома, офиса, путешествий.