Кофе в зернах ONE LOVE Costa Rica Finca Carrizal еspresso 250 г

Кофе ONE LOVE Costa Rica Finca Carrizal espresso в зернах - 250 г и 1 кг

Мытая Black Honey из Коста-Рики с ярким тропическим характером и сочной кислотностью лайма. В эспрессо - барбарис, чёрный виноград, карамель и лёгкое цветочное послевкусие. SCA 86 - чистый, насыщенный и очень устойчивый профиль, который одинаково хорошо звучит соло и в молоке.

Происхождение и обработка

• Страна: Коста-Рика
• Ферма: Finca Carrizal
• Вариетал: San Isidro 48
• Обработка: Black Honey - часть мякоти сохраняют на зерне, сушат медленно, получаем больше фруктовой сладости и густого тела
• Оценка SCA: 86

Вкусовой профиль

• Аромат: тропические фрукты, цветочный мёд
• Вкус: барбарис - лайм - чёрный виноград
• Тело: среднее+ бархатистое
• Послевкусие: карамель - виноградная косточка - цитрусовая свежесть

Как готовить эспрессо вкусно

• Эспрессо: 18 г на 40 г за 27-30 с - чёткая сладость и лайм
• Капучино/латте: молоко 60-65°C - чёрный виноград и карамель раскрываются мягче
• Альтернатива (V60): 1:16 - 20 г на 320 мл, 2:45-3:00 - чище тропики, выше сочность

Обжарка и формат

• Профиль: espresso oriented - универсален для эспрессо и молочных напитков
• Форматы: 250 г и 1 кг - клапан свежести

Советы. Дегазируйте 5-7 дней после обжарки. Начните с воды 90-92°C. Если хочется больше сладости - удлините время на 1-2 с; если нужно больше сочности - укоротите экстракцию.

О бренде. ONE LOVE обжаривают кофе в технологическом цехе в единственном инновационном парке Украины Unit.City и делятся результатом в 6 собственных кафе - 6 разных миров вкуса. Каждая партия - трейсабл, свежая и настроенная под профиль зерна.