Кофе в зернах ONE LOVE Colombia Castillo еspresso 250 г

ONE LOVE Colombia Castillo - сочный тропический эспрессо с оценкой SCA 88.

Спешелти Колумбия с обработкой Washed + Thermal Shock и ярким тропическим профилем. В эспрессо звучат груша, манго, клубничный леденец, на финише карамель и лёгкая цветочность. SCA 88 - чисто, сладко и очень сочная кислотность, которая прекрасно держится как соло, так и в молочных напитках.

Происхождение и обработка

• Страна: Колумбия
• Урожай: 2024
• Вариетал: Castillo
• Обработка: Мытая + Thermal Shock - контролируемая ферментация и температурные контрасты для усиления фруктовой сладости и аромата
• Оценка SCA: 88
• Основной вкус: тропический

Вкусовой профиль

• Аромат: тропические фрукты, цветочный мёд
• Вкус: груша - манго - клубничный леденец
• Тело: среднее - бархатистое
• Послевкусие: карамель - ягодная свежесть

Как приготовить эспрессо вкусно

• Эспрессо: 18 г на 40 г за 27-30 с - баланс сладости и сочности
• Капучино/латте: молоко 60-65°C - подчёркивает клубничную сладость и манго
• Альтернатива V60: 1:16 - 20 г на 320 мл, 2:45-3:00 - максимум чистоты и груши

Обжарка и формат

• Профиль: espresso oriented - для эспрессо и молочных напитков
• Форматы: 250 г и 1 кг - клапан свежести

Советы. Дегазируйте 5-7 дней после обжарки. Вода 90-92°C. Нужно больше сладости - удлините время на 1-2 с. Хотите ярче кислотность - укоротите экстракцию на 1-2 с.

О бренде. ONE LOVE обжаривают кофе в технологическом цехе в инновационном парке Unit.City и делятся результатом в 6 кафе - 6 разных миров вкуса. Каждая партия свежая, трейсабл и настроена под профиль зерна.