Кофе в зернах ONE LOVE Honduras La Paz еspresso 250 г

ONE LOVE Honduras La Paz - десертный натуральный эспрессо с нотами амаретто и сливочной карамели.

Натуральная обработка из Гондураса с уютным десертным характером. В эспрессо звучат амаретто, сливочная карамель и спелая слива, на финише лёгкие алкогольные ноты и ореховый шлейф. SCA 84 - чисто, сладко и очень дружелюбно в молочных напитках.

Происхождение и обработка

• Страна: Гондурас
• Регион: Маркала, Ла Пас
• Урожай: 2023-2024
• Вариеталы: Ancafe 90, Catimor, Catuai, Parainema
• Обработка: Natural - вишня сушится целиком, больше фруктовой сладости и плотного тела
• Оценка SCA: 84
• Основной вкус: алкогольные ноты

Вкусовой профиль

• Аромат: миндальный ликёр, ириска, слива
• Вкус: амаретто - сливочная карамель - спелая слива
• Тело: среднее+ - бархатистое
• Послевкусие: карамельно-ореховое - с мягкими алкогольными нотами

Как приготовить эспрессо вкусно

• Эспрессо: 18 г на 36-40 г за 27-30 с - максимум карамели и амаретто
• Капучино и латте: молоко 60-65°C - раскрываются пралине и слива
• Фильтр V60: 1:16 - 20 г на 320 мл, 2:45-3:05 - чище фрукт и меньше ликёрных нот

Обжарка и формат

• Профиль: espresso oriented - для эспрессо и молочных напитков
• Форматы: 250 г и 1 кг - клапан свежести

Советы. Дайте зёрнам 5-7 дней на дегазацию. Вода 90-92°C. Нужно больше сладости - удлините время на 1-2 с. Хотите ярче сливу и ликёр - сократите экстракцию на 1-2 с.

О бренде. ONE LOVE обжаривают кофе в технологическом цехе в инновационном парке Unit.City и делятся результатом в 6 кафе - 6 разных миров вкуса. Каждая партия свежая, трейсабл и настроена под профиль зерна.