Кофе в зернах ONE LOVE Ethiopia Sidamo Aleta еspresso 250 г

ONE LOVE Ethiopia Sidamo Aleta - цветочный эспрессо с жасмином, апельсином и лемонграсом.

Мытая Эфиопия из региона Сидамо с чистым цветочным профилем. В эспрессо звучат жасмин, апельсин и лемонграс, на финише мёд и цитрусная свежесть. SCA 86 - прозрачная сладость, деликатная кислотность и лёгкое бархатистое тело. Идеально соло и в флет-уайте.

Происхождение и обработка

• Страна: Эфиопия
• Регион: Сидама, Aleta
• Урожай: 2024-2025
• Вариетал: Реликвия
• Обработка: Мытая - чистый вкус, высокий аромат, ясная кислотность
• Оценка SCA: 86
• Основной вкус: цветочный

Вкусовой профиль

• Аромат: жасмин, апельсиновый цвет, мёд
• Вкус: апельсин - жасмин - лемонграс
• Тело: среднее - шёлковое
• Послевкусие: мёд - цитрус - белые цветы

Как приготовить эспрессо вкусно

• Эспрессо: 18 г на 40 г за 27-30 с - максимум жасмина и апельсина
• Капучино и флет-уайт: молоко 58-62°C - сохраняются цветы и цитрус
• V60: 1:16 - 20 г на 320 мл, 2:45-3:00 - чище лемонграс и мёд

Обжарка и формат

• Профиль: espresso oriented - раскрывается и в фильтре
• Форматы: 250 г и 1 кг - клапан свежести

Советы. Дегазируйте 5-7 дней. Стартовая вода 91-93°C. Если хочется больше сладости - удлините экстракцию на 1-2 с. Нужно ярче кислотность - сократите на 1-2 с.

О бренде. ONE LOVE обжаривают кофе в технологическом цехе в инновационном парке Unit.City и делятся результатом в 6 кафе - 6 разных миров вкуса. Каждая партия свежая, трейсабл и настроена под профиль зерна.