Кава в зернах ONE LOVE Ethiopia Yirgacheffe Gedeb epresso 250 г

ONE LOVE Yirgacheffe Gedeb - фруктовий еспресо з вишнею, яблуком і квітами.

Мита ефіопська кава з регіону Йіргачеффе, район Гедеб - яскравий фруктовий профіль із квітковим шлейфом. В еспресо чути в’ялену вишню, червоне яблуко та жовті квіти, у фініші мед і цитрусова свіжість. Ідеально соло та для флет-уайту - солодко, чисто, дуже ароматно.

Походження та обробка

• Країна: Ефіопія
• Регіон: Yirgacheffe - Gedeb
• Рік врожаю: 2024-2025
• Обробка: Natural - ягода сушиться цілою, більше фруктової солодкості й аромату
• Основний смак: фруктовий

Смаковий профіль

• Аромат: жовті польові квіти, мед, легкий бергамот
• Смак: в’ялена вишня - червоне яблуко - жовті квіти
• Тіло: середнє - шовковисте
• Післясмак: медово-яблучний - чистий і тривалий

Як приготувати еспресо смачно

• Еспресо: 18 г на 40 г за 27-30 с - максимум ягідної солодкості
• Капучино/лате: молоко 58-62°C - зберігаються яблуко і вишня
• V60: 1:16 - 20 г на 320 мл, 2:45-3:00 - чистіші квіти і мед

Обсмаження та формат

• Профіль: espresso oriented - добре розкривається і у фільтрі
• Формати: 250 г та 1 кг - клапан свіжості

Поради. Дегазація 5-7 днів. Вода 91-93°C. Більше солодкості - додайте 1-2 с екстракції, яскравіша кислотність - мінус 1-2 с. Для фільтра використовуйте м’яку воду TDS 70-120 ppm.

Про бренд. ONE LOVE обсмажують каву в технологічному цеху в Unit.City і діляться результатом у 6 кафе - 6 різних світів смаку. Кожна партія свіжа, трейсабл і налаштована під профіль зерна.