Кофе в зернах ONE LOVE Ethiopia Yirgacheffe Gedeb еspresso 250 г

ONE LOVE Yirgacheffe Gedeb - сочный фруктовый эспрессо с вишней, яблоком и цветами.

Натуральная Эфиопия из Йиргачеффе, район Гедеб - яркий фруктовый профиль с цветочным шлейфом. В эспрессо звучат вяленая вишня, красное яблоко и жёлтые цветы, на финише мёд и лёгкая цитрусова свежесть. Идеален соло и для флет-уайта - сладко, чисто, очень ароматно.

Происхождение и обработка

• Страна: Эфиопия
• Регион: Yirgacheffe - Gedeb
• Год урожая: 2024-2025
• Обработка: Natural - ягодa сушится целиком, больше фруктовой сладости и аромата
• Основной вкус: фруктовый

Вкусовой профиль

• Аромат: жёлтые полевые цветы, мёд, лёгкий бергамот
• Вкус: вяленая вишня - красное яблоко - жёлтые цветы
• Тело: среднее - шёлковое
• Послевкусие: медово-яблочное - чистое и долгое

Как приготовить эспрессо вкусно

• Эспрессо: 18 г на 40 г за 27-30 с - максимум ягодной сладости
• Капучино/латте: молоко 58-62°C - сохраняются яблоко и вишня
• V60: 1:16 - 20 г на 320 мл, 2:45-3:00 - чище цветы и мёд

Обжарка и формат

• Профиль: espresso oriented - раскрывается и в фильтре
• Форматы: 250 г и 1 кг - клапан свежести

Советы. Дегазируйте 5-7 дней. Вода 91-93°C. Больше сладости - удлините экстракцию на 1-2 с, ярче кислотность - сократите на 1-2 с. Для фильтра используйте мягкую воду TDS 70-120 ppm.

О бренде. ONE LOVE обжаривают кофе в технологическом цехе в инновационном парке Unit.City и делятся результатом в 6 кафе - 6 разных миров вкуса. Каждая партия свежая, трейсабл и настроена под профиль зерна.