Кофе в зернах ONE LOVE Salvador Cadepa еspresso 250 г

ONE LOVE Salvador Cadepa - орехово-шоколадный эспрессо с марципановым шлейфом.

Короткое описание. Мытый Сальвадор с классическим орехово-шоколадным профилем. В эспрессо звучат грецкий орех, марципан и тёмный шоколад, на финише лёгкая карамель и какао. SCA 83 - дружелюбный, сладкий и очень стабильный вкус в соло и молочных напитках.

Происхождение и обработка

• Страна: Сальвадор
• Урожай: 2024-2025
• Вариеталы: Caturra, Pacas
• Обработка: Мытая - чистый вкус, аккуратная кислотность, прозрачная сладость
• Оценка SCA: 83
• Основной вкус: орехово-шоколадный

Вкусовой профиль

• Аромат: ореховая паста, какао, карамель
• Вкус: грецкий орех - марципан - тёмный шоколад
• Тело: среднее - бархатистое
• Послевкусие: шоколадно-карамельное - чистое и долгое

Как приготовить эспрессо вкусно

• Эспрессо: 18 г на 36-38 г за 26-29 с - максимум ореха и шоколада
• Капучино и латте: молоко 60-65°C - раскрываются марципан и какао
• V60: 1:16 - 20 г на 320 мл, 2:45-3:00 - чище карамель и орех

Обжарка и формат

• Профиль: espresso oriented - стабильно в эспрессо и с молоком
• Форматы: 250 г и 1 кг - клапан свежести

Советы. Дегазируйте 5-7 дней. Вода 90-92°C. Больше сладости - удлините экстракцию на 1-2 с, больше сочности - сократите на 1-2 с. Для фильтра используйте мягкую воду.

О бренде. ONE LOVE обжаривают кофе в технологическом цехе в Unit.City и делятся результатом в 6 кафе - 6 разных миров вкуса. Каждая партия свежая, трейсабл и настроена под профиль зерна.