Кофе в зернах ONE LOVE Lovely Blend еspresso 250 г

ONE LOVE Lovely Blend - идеальный эспрессо-бленд с шоколадом, ягодами и чайной чистотой.

Универсальный спешелти-бленд для эспрессо с чистой сладостью и плотным телом. В чашке - тёмный шоколад, красные ягоды и чёрный чай, на финише сухофрукты и лёгкая карамель. SCA 85 - стабильно вкусно соло и в молоке.

Состав бленда и обработка

• Страны: Бразилия - Гондурас - Эфиопия - Колумбия
• Обработки: Мытая и натуральная - баланс чистоты, сладости и фруктовой глубины
• Урожай: 2023-2024
• Оценка SCA: 85
• Основной вкус: сухофрукты

Вкусовой профиль

• Аромат: какао - сухофрукты - лёгкий цитрус
• Вкус: тёмный шоколад - красные ягоды - чёрный чай
• Тело: среднее+ - бархатистое
• Послевкусие: изюм - карамель - чайная чистота

Как приготовить эспрессо вкусно

• Эспрессо: 18 г на 36-40 г за 27-30 с - максимум баланса шоколада и ягод
• Капучино/латте: молоко 60-65°C - раскрываются пралине и изюм
• V60: 1:15.5 - 20 г на 310 мл, 2:35-2:50 - чище ягоды и чёрный чай

Обжарка и формат

• Профиль: espresso oriented - для эспрессо и молочных напитков
• Форматы: 250 г и 1 кг - клапан свежести

Советы. Дегазируйте 5-7 дней. Вода 90-92°C. Больше шоколадной сладости - удлините экстракцию на 1-2 с. Ярче ягодная сочность - сократите на 1-2 с.

О бренде. ONE LOVE обжаривают кофе в технологическом цехе в Unit.City и делятся результатом в 6 кафе - 6 разных миров вкуса. Каждая партия свежая, трейсабл и настроена под профиль зерна.