Кофе в зернах ONE LOVE Colombia Coocentral еspresso 250 г

ONE LOVE Colombia Coocentral - классический орехово-шоколадный эспрессо с нотами инжира и сливы.

Мытая Колумбия от кооператива Coocentral с классическим орехово-шоколадным профилем и сухофруктовой сладостью. В эспрессо звучат инжир, слива и сушёные орехи, на финише какао и карамель. SCA 83 - чисто, стабильно и очень дружелюбно в молочных напитках.

Происхождение и обработка

• Страна: Колумбия
• Кооператив: Coocentral
• Урожай: 2024-2025
• Обработка: Мытая - прозрачная сладость и аккуратная кислотность
• Оценка SCA: 83
• Основной вкус: орехово-шоколадный

Вкусовой профиль

• Аромат: какао - инжир - ореховая паста
• Вкус: инжир - слива - сушёные орехи
• Тело: среднее - бархатистое
• Послевкусие: карамель - какао - лёгкая пряность

Как приготовить эспрессо вкусно

• Эспрессо: 18 г на 36-40 г за 26-30 с - максимум ореховой сладости
• Капучино/латте: молоко 60-65°C - подчёркивает инжир и карамель
• V60: 1:16 - 20 г на 320 мл, 2:45-3:05 - чище слива и какао

Обжарка и формат

• Профиль: espresso oriented - стабилен соло и с молоком
• Форматы: 250 г и 1 кг - клапан свежести

Советы. Дегазируйте 5-7 дней. Вода 90-92°C. Больше шоколадной сладости - удлините экстракцию на 1-2 с. Ярче сухофрукты - сократите на 1-2 с.

О бренде. ONE LOVE обжаривают кофе в технологическом цехе в Unit.City и делятся результатом в 6 кафе - 6 разных миров вкуса. Каждая партия свежая, трейсабл и настроена под профиль зерна.