Кава в зернах ONE LOVE Colombia Coocentral epresso 250 г

ONE LOVE Colombia Coocentral - класичний горіхово-шоколадний еспресо з нотами інжиру і сливи.

Мита Колумбія від кооперативу Coocentral із класичним горіхово-шоколадним профілем і солодкістю сухофруктів. В еспресо чути інжир, сливу та сушені горіхи, у фініші какао і карамель. SCA 83 - чисто, стабільно і дуже дружньо в молочних напоях.

Походження та обробка

• Країна: Колумбія
• Кооператив: Coocentral
• Рік врожаю: 2024-2025
• Обробка: Мита - прозора солодкість і охайна кислотність
• Оцінка SCA: 83
• Основний смак: горіхово-шоколадний

Смаковий профіль

• Аромат: какао - інжир - горіхова паста
• Смак: інжир - слива - сушені горіхи
• Тіло: середнє - оксамитове
• Післясмак: карамель - какао - легка пряність

Як приготувати еспресо смачно

• Еспресо: 18 г на 36-40 г за 26-30 с - максимум горіхової солодкості
• Капучино/лате: молоко 60-65°C - підкреслює інжир і карамель
• V60: 1:16 - 20 г на 320 мл, 2:45-3:05 - чистіші слива і какао

Обсмаження та формат

• Профіль: espresso oriented - стабільний у соло й з молоком
• Формати: 250 г та 1 кг - клапан свіжості

Поради. Дегазація 5-7 днів. Вода 90-92°C. Більше шоколадної солодкості - додайте 1-2 с екстракції. Яскравіші сухофрукти - мінус 1-2 с.

Про бренд. ONE LOVE обсмажують каву в технологічному цеху в Unit.City і діляться результатом у 6 кафе - 6 різних світів смаку. Кожна партія свіжа, трейсабл і налаштована під профіль зерна.