Кофе в зернах ONE LOVE Decaf еspresso 250 г

ONE LOVE Decaf - чистый орехово-сухофруктовый эспрессо без кофеина.

Декаф из Колумбии для тех, кто любит вкус, но избегает кофеина. В эспрессо звучат лещина, изюм и красное вино, на финише какао и лёгкая карамель. Мытая обработка + безкофеиновая декофеинизация дают чистый профиль и мягкое бархатистое тело. SCA 82.5 - приятная сладость и аккуратная кислотность в соло и молочных напитках.

Происхождение и обработка

• Страна: Колумбия
• Урожай: 2021
• Вариеталы: Bourbon, Caturra, Typica
• Обработка: Декаф + мытая - убираем кофеин, сохраняем вкус
• Оценка SCA: 82.5
• Основной вкус: орехово-шоколадный - сухофрукты

Вкусовой профиль

• Аромат: ореховая паста, какао, изюм
• Вкус: лещина - изюм - красное вино
• Тело: среднее - бархатистое
• Послевкусие: какао - карамель - лёгкая винность

Как приготовить эспрессо вкусно

• Эспрессо: 18 г на 36-38 г за 27-30 с - максимум ореховой сладости
• Капучино/латте: молоко 60-65°C - подчёркиваются пралине и изюм
• Фильтр V60: 1:16 - 18 г на 290 мл, 2:45-3:00 - чище сухофрукты

Обжарка и формат

• Профиль: espresso oriented - дружелюбно в молоке и соло
• Формат: 250 г - клапан свежести

Советы. Декаф любит чуть горячее воду - 91-93°C. Если хочется больше сладости - удлините экстракцию на 1-2 с. Нужна ярче винная нота - сократите на 1-2 с.

О бренде. ONE LOVE обжаривают кофе в технологическом цехе в Unit.City и делятся результатом в 6 кафе - 6 разных миров вкуса. Каждая партия свежая, трейсабл и настроена под профиль зерна.