Кофе в зернах ONE LOVE Honduras Naginsa еspresso 250 г

ONE LOVE Honduras Naginsa - орехово-шоколадный эспрессо с изюмной сладостью.

Мытый Гондурас с узнаваемым орехово-шоколадным характером. В эспрессо звучат грецкий орех, молочный шоколад и изюм, на финише карамель и лёгкая печёная слива. SCA 83 - чисто, сладко и очень дружелюбно в молочных напитках.

Происхождение и обработка

• Страна: Гондурас
• Урожай: 2024-2025
• Вариеталы: Catuai, Lempira, Parainema
• Обработка: Мытая - прозрачная сладость и аккуратная кислотность
• Оценка SCA: 83
• Основной вкус: орехово-шоколадный

Вкусовой профиль

• Аромат: ореховая паста - какао - изюм
• Вкус: грецкий орех - молочный шоколад - изюм
• Тело: среднее - бархатистое
• Послевкусие: карамель - какао - лёгкая фруктовость

Как приготовить эспрессо вкусно

• Эспрессо: 18 г на 36-38 г за 26-29 с - максимум ореховой сладости
• Капучино и латте: молоко 60-65°C - раскрываются пралине и изюм
• V60: 1:16 - 20 г на 320 мл, 2:45-3:00 - чище шоколад и орех

Обжарка и формат

• Профиль: espresso oriented - стабилен соло и с молоком
• Форматы: 250 г и 1 кг - клапан свежести

Советы. Дегазируйте 5-7 дней. Вода 90-92°C. Больше сладости - удлините экстракцию на 1-2 с. Хотите ярче орех - слегка увеличьте дозу до 18.5 г при том же выходе.

О бренде. ONE LOVE обжаривают кофе в технологическом цехе в Unit.City и делятся результатом в 6 кафе - 6 разных миров вкуса. Каждая партия свежая, трейсабл и настроена под профиль зерна.