Кава в зернах ONE LOVE Honduras Naginsa epresso 250 г

ONE LOVE Honduras Naginsa - горіхово-шоколадний еспресо з родзинковою солодкістю.

Мита Гондурас з упізнаваним горіхово-шоколадним характером. В еспресо чути волоський горіх, молочний шоколад і родзинки, у фініші карамель і легка печена слива. SCA 83 - чисто, солодко і дуже дружньо в молочних напоях.

Походження та обробка

• Країна: Гондурас
• Рік врожаю: 2024-2025
• Варієтали: Catuai, Lempira, Parainema
• Обробка: Мита - прозора солодкість і охайна кислотність
• Оцінка SCA: 83
• Основний смак: горіхово-шоколадний

Смаковий профіль

• Аромат: горіхова паста - какао - родзинки
• Смак: волоський горіх - молочний шоколад - родзинки
• Тіло: середнє - оксамитове
• Післясмак: карамель - какао - легка фруктовість

Як приготувати еспресо смачно

• Еспресо: 18 г на 36-38 г за 26-29 с - максимум горіхової солодкості
• Капучино і лате: молоко 60-65°C - розкриваються праліне і родзинки
• V60: 1:16 - 20 г на 320 мл, 2:45-3:00 - чистіші шоколад і горіх

Обсмаження та формат

• Профіль: espresso oriented - стабільний у соло й з молоком
• Формати: 250 г та 1 кг - клапан свіжості

Поради. Дайте зернам 5-7 днів дегазації. Вода 90-92°C. Більше солодкості - додайте 1-2 с екстракції. Хочете яскравіше горіх - підніміть дозу до 18.5 г за того ж виходу.

Про бренд. ONE LOVE обсмажують каву в технологічному цеху в Unit.City і діляться результатом у 6 кафе - 6 різних світів смаку. Кожна партія свіжа, трейсабл і налаштована під профіль зерна.