Кофе в зернах ONE LOVE Costa Rica La Pastora еspresso 250 г

ONE LOVE La Pastora - яркий цитрусовый эспрессо с абрикосом и молочным шоколадом.

Короткое описание. Мытая Коста-Рика с солнечным цитрусовым характером. В эспрессо звучат абрикос, апельсин и молочный шоколад, на финише мёд и лёгкая карамель. SCA 84 - чистая сладость, яркая сочность и бархатистое тело соло и в молочных напитках.

Происхождение и обработка

• Страна: Коста-Рика
• Вариеталы: Bourbon, Villa Sarchi, Catuai, Caturra, Typica
• Обработка: Мытая - ясная кислотность и прозрачная сладость
• Оценка SCA: 84
• Основной вкус: цитрусовый

Вкусовой профиль

• Аромат: апельсиновый цвет - мёд - абрикос
• Вкус: абрикос - апельсин - молочный шоколад
• Тело: среднее - шёлковистое
• Послевкусие: мёд - карамель - цитрус

Как приготовить эспрессо вкусно

• Эспрессо: 18 г на 36-40 г за 27-30 с - баланс цитруса и сладости
• Капучино/латте: молоко 58-62°C - раскрываются абрикос и молочный шоколад
• V60: 1:16 - 20 г на 320 мл, 2:45-3:00 - чище апельсин и мёд

Обжарка и формат

• Профиль: espresso oriented - отлично и в фильтре
• Форматы: 250 г и 1 кг - клапан свежести

Советы. Вода 91-93°C. Больше шоколадной сладости - удлините экстракцию на 1-2 с. Ярче цитрус - сократите на 1-2 с. Мягкая вода TDS 70-120 ppm усилит прозрачность вкуса.

О бренде. ONE LOVE обжаривают кофе в технологическом цехе в Unit.City и делятся результатом в 6 кафе - 6 разных миров вкуса. Каждая партия свежая, трейсабл и настроена под профиль зерна.