Кава в зернах ONE LOVE Colombia Alto De Osos epresso 250 г

ONE LOVE Alto De Osos - насичений ягідно-винний еспресо з темним шоколадом.

Короткий опис. Колумбія з Квіндіо з яскравим ферментаційним характером. Анаеробна натуральна обробка дарує спілу ожину, сливу та червоне вино, у післясмаку чорний шоколад і карамель. SCA 87 - насичено, солодко й дуже ароматно в соло та молоці.

Походження та обробка

• Країна: Колумбія
• Регіон: Квіндіо
• Лот: Alto De Osos
• Варієтали: Кастільо - Катурра
• Обробка: Анаеробна - натуральна
• Рік врожаю: 2025
• Оцінка SCA: 87
• Основний смак: алкогольні ноти - ягідна солодкість

Смаковий профіль

• Аромат: червоне вино - ожина - какао
• Смак: ожина - слива - червоне вино - чорний шоколад
• Тіло: середнє+ - оксамитове
• Післясмак: темний шоколад - карамель - винна соковитість

Як приготувати еспресо смачно

• Еспресо: 18 г на 36-38 г за 26-29 с - баланс ягід і шоколаду
• Фруктовий буст: 18 г на 34-35 г за 24-26 с - яскравіше ожина і вино
• Капучино/лате: молоко 58-62°C - розкриваються праліне та стигла слива
• V60: 1:16 - 20 г на 320 мл, 2:40-2:55 - чистіша яблучна свіжість, чайна чистота

Обсмаження та формат

• Профіль: espresso oriented - також відмінно у фільтрі
• Формати: 250 г та 1 кг - клапан свіжості

Поради. Вода 91-93°C. Потрібно м’якше алкогольні ноти - додайте 1-2 с екстракції. Більше фруктової яскравості - мінус 1-2 с. М’яка вода TDS 80-120 ppm підсилить солодкість.

Про бренд. ONE LOVE обсмажують каву в технологічному цеху в Unit.City і діляться результатом у 6 кафе - 6 різних світів смаку. Кожна партія свіжа, трейсабл і налаштована під профіль зерна.