Кофе в зернах ONE LOVE Kenya Kirinyaga filter 250 г

ONE LOVE Kenya Kirinyaga - яркий ягодный профиль с лаймом и смородиной.

Мытая Кения из округа Кириньяга с ярким ягодным характером. В чашке белый виноград - лайм - ежевика - смородина, шёлковое тело и долгий сочный финиш. SCA 85 - чисто, сладко и очень ароматно соло и в молоке.

Происхождение и обработка

• Страна: Кения
• Регион: округ Кириньяга
• Вариеталы: SL28 - SL34 - Ruiru 11
• Обработка: Мытая - яркая кислотность и прозрачная сладость
• Оценка SCA: 85
• Основной вкус: ягодный

Вкусовой профиль

• Аромат: лайм - смородина - белый виноград
• Вкус: белый виноград - лайм - ежевика - смородина
• Тело: среднее - шёлковистое
• Послевкусие: цитрус - ягоды - карамельная сладость

Как приготовить вкусно

• Эспрессо: 18 г на 36-40 г за 27-30 с - баланс цитруса и ягод
• V60: 1:16 - 20 г на 320 мл - 2:45-3:00 - чище лайм и смородина
• Капучино: молоко 58-62°C - раскрываются белый виноград и карамель

Обжарка и формат

• Профиль: espresso oriented - отлично и в фильтре
• Форматы: 250 г и 1 кг - клапан свежести

Советы. Вода 91-93°C. Ярче цитрус - сократите экстракцию на 1-2 с. Больше сладости - плюс 1-2 с. Мягкая вода TDS 70-120 ppm усилит чистоту вкуса.

О бренде. ONE LOVE обжаривают кофе в технологическом цехе в Unit.City и делятся результатом в 6 кафе - 6 разных миров вкуса. Каждая партия свежая и настроена под профиль зерна.