Кава в зернах ONE LOVE Kenya Kirinyaga filter 250 г

ONE LOVE Kenya Kirinyaga - яскравий ягідний профіль з лаймом і порічкою.

Мита Кенія з округу Кіріньяга з яскравим ягідним характером. У чашці білий виноград - лайм - ожина - порічка, шовковисте тіло і довгий соковитий фініш. SCA 85 - чисто, солодко й дуже ароматно в соло та молоці.

Походження та обробка

• Країна: Кенія
• Регіон: округ Кіріньяга
• Варієтали: SL28 - SL34 - Ruiru 11
• Обробка: Мита - яскрава кислотність і прозора солодкість
• Оцінка SCA: 85
• Основний смак: ягідний

Смаковий профіль

• Аромат: лайм - порічка - білий виноград
• Смак: білий виноград - лайм - ожина - порічка
• Тіло: середнє - шовковисте
• Післясмак: цитрус - ягоди - карамельна солодкість

Як приготувати смачно

• Еспресо: 18 г на 36-40 г за 27-30 с - баланс цитрусу і ягід
• V60: 1:16 - 20 г на 320 мл - 2:45-3:00 - чистіші лайм і порічка
• Капучино: молоко 58-62°C - розкриваються білий виноград і карамель

Обсмаження та формат

• Профіль: espresso oriented - чудово й у фільтрі
• Формати: 250 г та 1 кг - клапан свіжості

Поради. Вода 91-93°C. Хочете яскравіший цитрус - мінус 1-2 с екстракції. Більше солодкості - плюс 1-2 с. М’яка вода TDS 70-120 ppm підсилює чистоту смаку.

Про бренд. ONE LOVE обсмажують каву в технологічному цеху в Unit.City і діляться результатом у 6 кафе - 6 різних світів смаку. Кожна партія свіжа і налаштована під профіль зерна.