Фруктовое пюре-основа Ellenbar "Дыня-Маракуйя", бутылка 900 г

Ellenbar "Дыня-Маракуйя" фруктовое пюре-основа, бутылка 900 г

Фруктовое пюре-основа Ellenbar Дыня-Маракуйя - готовый натуральный компонент с ярким тропическим вкусом для напитков и гастрономии. Сладкая сочность дыни и экзотическая кислинка маракуйи образуют сбалансированный профиль, который легко «заходит» в лимонады, смузи, коктейли, десерты и выпечку. Формат 900 г удобен для дома, кофейни, бара и кухни кейтеринга: пюре уже готово к использованию - просто открой и добавляй.

Для чего используется и как применять

Бар и кофейня

• Лимонады и газированные миксы - 30-50 г пюре на 250-300 мл воды/содовой, лёд, цитрус по желанию.

• Айс-ті и холодные чаи - 25-40 г на 300 мл готового чая.

• Молочные и растительные шейки - 40-60 г на 250 мл молока.

• Коктейли без/с алкоголем - 20-40 мл на порцию как фрут-база.

• Топпинг на чизкейк/панна-котту - 20-30 г на порцию.

Кухня и кондитерка

• Смузи и боулы - 50-80 г на порцию 250-350 мл.

• Мороженое и сорбет - 80-120 г на 1 л смеси.

• Начинка и прослойка в тортах/рулетах - по вкусу 60-100 г на слой.

• Соусы к десертам и панкейкам - 30-50 г, можно прогреть.

• Выпечка и кремы - ввод 5-15% от массы теста/крема.

• Льдинки-палочки и попсиклы - 120-150 г на 1 л основы.

Техкарта на базовый лимонад 300 мл

• Пюре Ellenbar Дыня-Маракуйя - 40 г

• Сок лимона - 10 мл

• Содовая - 230 мл

• Лёд - до верха, цитрус/мята по желанию

Ориентировочный выход
При среднем расходе 30 г - до 30 порций из бутылки 900 г.

Преимущества

• Натуральный состав - без добавок и консервантов

• Яркий вкус - сбалансированная дыня + маракуйя

• Готовность - не требует блендера и чистки фруктов

• Универсальность - бар, кофейня, кондитерка, кухня дома

• Экономичность - стабильная себестоимость порции

• Удобный формат - 900 г с дозировкой по рецептуре

Характеристики

• Бренд - Ellenbar

• Формат - фруктовое пюре-основа

• Вкус - дыня, маракуйя

• Объём/вес - 900 г

• Состав - пюре из натуральных фруктов дыня и маракуйя, без добавок и консервантов

• Применение - напитки, десерты, выпечка, мороженое, коктейли

• Совместимость - Horeca, кофейни, бары, кейтеринг, домашняя кухня

• Хранение - закрытую бутылку держать в сухом прохладном месте, после открытия хранить в холодильнике 0-6°C и использовать в течение 14 дней

• Производитель - Украина

Совет: вкус можно усиливать кислотой - добавляй немного лимонного сока для более яркого баланса.