Фруктовое пюре-основа Ellenbar "Алоэ вера-Киви", бутылка 900 г

Ellenbar "Алоэ вера-Киви" фруктовое пюре-основа, бутылка 900 г

Фруктовое пюре-основа Ellenbar Алоэ вера-Киви - готовая натуральная база с освежающим вкусом алоэ и сочной кисло-сладкой нотой киви. Пюре экономит время на чистке и нарезке, даёт стабильный вкус и цвет в напитках и десертах. Идеально для лимонадов и смузи «детокс-стиля», айс-ти, коктейлей, йогуртов, творожных кремов, сорбетов и выпечки. Формат 900 г удобен для дома, кофейни, бара и кейтеринга.

Для чего используется и как применять

Бар и кофейня

• Лимонады и газированные миксы - 30–50 г на 250–300 мл воды/содовой, лёд, долька лайма.

• Айс-ти и холодные чаи - 25–40 г на 300 мл готового чая.

• Моктели/коктейли - 25–45 мл как фрут-база, отлично сочетается с огурцом, лаймом, мятой, просекко.

• Йогурт-дринк/раф - 35–60 г на 250 мл молочной или растительной базы.

• Топпинг для чизкейка/панна-котты - 20–35 г на порцию.

Кухня и кондитерка

• Смузи и боулы - 50–80 г на 250–350 мл.

• Сорбет/мороженое - 80–130 г на 1 л смеси.

• Начинки и прослойки - 60–120 г на слой, можно смешивать с крем-чизом.

• Соусы к десертам и панкейкам - 30–60 г, при необходимости слегка прогреть.

• Выпечка и кремы - ввод 5–15% от массы теста/крема.

• Лёд/попсиклы - 120–160 г на 1 л основы.

Техкарты

• Лимонад «Алоэ-Киви» 300 мл
  пюре Ellenbar 40–45 г + сок лайма 8–10 мл + содовая 240–245 мл + лёд.

• Айс-ти «Green Aloe» 300 мл
  зелёный чай 270 мл + пюре 30–35 г + лёд + огуречная слайс/мята.

• Смузи «Киви-йогурт» 300 мл
  пюре 60 г + йогурт натуральный 200 мл + лёд по желанию.

Ориентировочный выход
При среднем расходе 30 г - до 30 порций из бутылки 900 г.

Преимущества

• Натуральный состав - без добавок и консервантов

• Освежающий вкус - алоэ вера + сочное киви

• Готовность - не требует блендера и чистки фруктов

• Универсальность - бар, кофейня, кондитерка, домашняя кухня

• Стабильность - предсказуемый вкус и себестоимость порции

• Удобный формат - 900 г, легко дозировать

Характеристики

• Бренд - Ellenbar

• Формат - фруктовое пюре-основа

• Вкус - алоэ вера, киви

• Объём/вес - 900 г

• Состав - пюре из натуральных ингредиентов алоэ вера и киви, без добавок и консервантов

• Применение - лимонады, смузи, коктейли, айс-ти, десерты, выпечка, йогурты, мороженое, соусы

• Совместимость - horeca, кофейни, бары, кейтеринг, домашняя кухня

• Хранение - закрытую бутылку держать в сухом прохладном месте, после открытия хранить в холодильнике 0–6°C и использовать в течение 14 дней

• Страна поставки - Украина

Совет: для более «хрустящей» свежести добавь пару тонких слайсов огурца или 1–2 листа мяты.