Фруктовое пюре-основа Ellenbar "Мохито", бутылка 900 г

Ellenbar "Мохито" фруктовое пюре-основа, бутылка 900 г

Фруктовое пюре-основа Ellenbar Мохито - готовая безалкогольная база с сочным лаймом и свежей мятой для напитков и десертов. Пюре упрощает работу бара и кухни: стабильно раскрывает вкус в лимонадах, моктейлах и коктейлях, айс-ти, смузи, соусах, мороженом и выпечке. Формат 900 г удобен для дома, кофейни, бара и кейтеринга.

Для чего используется и как применять

Бар и кофейня

• Лимонады и газированные миксы - 30–50 г пюре на 250–300 мл воды/содовой, лёд, долька лайма.

• Моктейли «Virgin Mojito» - 40–50 г + содовая 200–220 мл + лёд + мята.

• Коктейли - 25–45 мл как фрут-база с ромом, джином, просекко.

• Ароматизированный айс-ти - 25–35 г на 300 мл чёрного/зелёного чая.

• Раф/латте колд-брю - 20–30 г на 250 мл молочной или растительной базы.

Кухня и кондитерка

• Смузи и боулы - 40–70 г на 250–350 мл.

• Мороженое и сорбет - 70–120 г на 1 л смеси.

• Соусы к десертам и панкейкам - 25–50 г, можно слегка прогреть.

• Начинки и кремы - ввод 5–12% от массы крема/теста для лаймово-мятного акцента.

• Попсиклы/лед - 120–160 г на 1 л основы.

Техкарты

• Базовый лимонад «Мохито» 300 мл
  пюре Ellenbar 40–45 г + сок лайма 5–10 мл + содовая 240–245 мл + лёд + мята.

• Virgin Mojito 350 мл
  пюре 50 г + содовая 250–280 мл + лёд + лаймовые дольки + мята.

• Айс-ті «Мята-Лайм» 300 мл
  зелёный чай 270 мл + пюре 30–35 г + лёд.

Ориентировочный выход
При среднем расходе 30 г - до 30 порций из бутылки 900 г.

Преимущества

• Натуральный вкус - яркий лайм и свежая мята

• Универсальность - напитки, десерты, соусы, мороженое

• Готовность - без чистки лайма и ступки для мяты

• Стабильность - предсказуемый вкус и себестоимость порции

• Удобный формат - 900 г, легко дозировать по рецептам

Характеристики

• Бренд - Ellenbar

• Формат - фруктовое пюре-основа

• Вкус - лайм, мята (мохито), без алкоголя

• Объём/вес - 900 г

• Состав - готовое фруктовое пюре-основа на базе лайма и мяты

• Применение - лимонады, моктейлы, коктейли, айс-ти, смузи, десерты, мороженое, соусы

• Совместимость - horeca, кофейни, бары, кейтеринг, домашняя кухня

• Хранение - закрытую бутылку держать в сухом прохладном месте, после открытия хранить в холодильнике 0–6°C и использовать в течение 14 дней

• Страна поставки - Украина

Совет: усили свежесть несколькими листами мяты и цедрой лайма прямо в стакане.