Фруктовое пюре-основа Ellenbar "Глинтвейн", бутылка 900 г

Ellenbar "Глинтвейн" фруктовое пюре-основа, бутылка 900 г

Фруктовое пюре-основа Ellenbar Глинтвейн - насыщенная безалкогольная база с пряным ароматом классического глинтвейна. Тёплые ноты корицы, гвоздики, цитрусов и фруктовой основы создают глубокий зимний профиль, который отлично раскрывается в горячих напитках, коктейлях и десертах. Пюре готово к использованию - экономит время на подготовке пряностей, даёт стабильный вкус и цвет. Формат 900 г удобен для дома, кофейни, бара и кейтеринга.

Для чего используется и как применять

Бар и кофейня

• Горячий напиток «Глинтвейн без алкоголя» - 40–60 г пюре на 250–300 мл горячей воды 85–95°C, по желанию добавить дольку апельсина.

• Пряный чай или айс-ті - 30–45 г на 300 мл чёрного/фруктового чая, горячий или холодный способ.

• Кофе-раф/латте - 20–35 г на 250 мл молочной или растительной базы для пряной ноты.

• Коктейли без/с алкоголем - 25–45 мл как фрут-база, хорошо с красным вином в формате глинтвейна, просекко, ромом.

• Итальянская содовая - 25–35 г на 250 мл содовой + лёд + апельсиновая цедра.

Кухня и кондитерка

• Соусы к десертам и панкейкам - 25–50 г, можно слегка прогреть с цедрой.

• Начинки и прослойки тортов - 60–100 г на слой, хорошо с крем-чизом.

• Выпечка и кремы - ввод 5–12% от массы теста/крема для пряного акцента.

• Сорбет/мороженое - 70–120 г на 1 л смеси.

Техкарты

• Hot Mulled Cup 300 мл
  пюре Ellenbar 50 г + вода 240–250 мл 90°C + апельсиновая долька + палочка корицы по желанию.

• Пряный чай 300 мл
  чёрный чай 260–270 мл + пюре 30–35 г + ломтик апельсина.

• Зимняя содовая 300 мл
  пюре 30 г + содовая 250–260 мл + лёд + цедра апельсина.

Ориентировочный выход
При среднем расходе 30 г - до 30 порций из бутылки 900 г.

Преимущества

• Безалкогольная пряная база - удобно для любого меню

• Натуральный вкус - фруктовая основа и тёплые специи

• Готовность - без варки сиропов и подготовки пряностей

• Универсальность - горячие и холодные напитки, десерты, выпечка

• Стабильность - предсказуемый вкус и себестоимость порции

• Удобный формат - 900 г, легко дозировать по рецептам

Характеристики

• Бренд - Ellenbar

• Формат - фруктовое пюре-основа

• Вкус - глинтвейн с нотами цитрусов и пряностей

• Объём/вес - 900 г

• Состав - фруктовая основа с натуральными ароматическими компонентами пряностей, без алкоголя

• Применение - горячие напитки, пряные чаи, содовые, коктейли, десерты, выпечка, соусы

• Совместимость - horeca, кофейни, бары, кейтеринг, домашняя кухня

• Хранение - закрытую бутылку держать в сухом прохладном месте, после открытия хранить в холодильнике 0–6°C и использовать в течение 14 дней

• Страна поставки - Украина

Совет: для более «праздничного» профиля добавь пару капель лимонного сока и щепотку цедры.