Фруктовое пюре-основа Ellenbar "Облипиха", бутылка 900 г

Ellenbar "Облипиха" фруктовое пюре-основа, бутылка 900 г

Фруктовое пюре-основа Ellenbar Облипиха - готовая натуральная база с выразительной янтарной кисло-сладостью и ярким ароматом. Пюре экономит время на чистке и блендинге, стабильно даёт цвет и вкус в напитках и десертах. Идеально для лимонадов, пряных горячих напитков, айс-ти, смузи, соусов, сорбетов, начинок и выпечки. Формат 900 г удобен для дома, кофейни, бара и кейтеринга.

Для чего используется и как применять

Бар и кофейня

• Лимонады и газированные миксы - 25–45 г на 250–300 мл воды/содовой, лёд, цитрус по вкусу.

• Горячий «облипиховый» напиток - 40–60 г на 250–300 мл горячей воды 85–95°C, по желанию мёд/имбирь.

• Айс-ти и холодные чаи - 25–40 г на 300 мл готового чая.

• Коктейли без/с алкоголем - 20–40 мл как фрут-база, отлично сочетается с апельсином, имбирём, мятой, просекко.

• Раф/латте - 15–25 г на 250 мл молочной или растительной базы для кисло-цитрусового акцента.

Кухня и кондитерка

• Смузи и боулы - 40–70 г на 250–350 мл.

• Сорбет/мороженое - 70–120 г на 1 л смеси.

• Соусы к десертам и панкейкам - 25–50 г, допускается лёгкий прогрев с цедрой.

• Начинки и прослойки тортов - 50–100 г на слой, хорошо с крем-чизом или йогуртовыми кремами.

• Выпечка и кремы - ввод 5–12% от массы теста/крема.

• Попсиклы/лед - 120–160 г на 1 л основы.

Техкарты

• Лимонад «Облипиха-цитрус» 300 мл
  пюре Ellenbar 35–40 г + сок лимона 5–8 мл + содовая 245–255 мл + лёд + апельсиновая долька.

• Горячий напиток «Облипиха-имбирь» 300 мл
  пюре 50–60 г + вода 240–250 мл 90°C + тонкий слайс имбиря + мёд по желанию.

• Айс-ти «Sea Buckthorn Tea» 300 мл
  чёрный чай 270 мл + пюре 30–35 г + лёд + мята.

Ориентировочный выход
При среднем расходе 30 г - до 30 порций из бутылки 900 г.

Преимущества

• Натуральный состав - без добавок и консервантов

• Выразительный вкус - янтарная кисло-сладость и цитрусовый аромат

• Готовность - без чистки ягод и блендера

• Универсальность - горячие и холодные напитки, десерты, выпечка

• Стабильность - предсказуемый вкус и себестоимость порции

• Удобный формат - 900 г, легко дозировать по рецептам

Характеристики

• Бренд - Ellenbar

• Формат - фруктовое пюре-основа

• Вкус - облипиха (облепиха), яркая кисло-сладость

• Объём/вес - 900 г

• Состав - пюре из натуральной облипихи, без добавок и консервантов

• Применение - лимонады, горячие напитки, айс-ти, смузи, десерты, выпечка, мороженое, соусы

• Совместимость - horeca, кофейни, бары, кейтеринг, домашняя кухня

• Хранение - закрытую бутылку держать в сухом прохладном месте, после открытия хранить в холодильнике 0–6°C и использовать в течение 14 дней

• Страна поставки - Украина

Совет: для более мягкого вкуса добавь 5–10 мл апельсинового сока или щепотку тростникового сахара.