Фруктовое пюре-основа Ellenbar "Имбирь-Лайм-Мед", бутылка 900 г

Ellenbar "Имбирь-Лайм-Мед" фруктовое пюре-основа, бутылка 900 г

Фруктовое пюре-основа Ellenbar Имбирь-Лайм-Мед - готовая натуральная база с тёплой имбирной пряностью, свежей лаймовой кислинкой и мягкой медовой сладостью. Пюре экономит время на чистке корня, отжиме цитрусов и варке сиропов, даёт стабильный вкус и цвет в напитках и десертах. Идеально для горячих сезонных напитков, пряных лимонадов, айс-ти, смузи, коктейлей и выпечки. Формат 900 г удобен для дома, кофейни, бара и кейтеринга.

Для чего используется и как применять

Бар и кофейня

• Лимонады и газированные миксы - 20–35 г на 250–300 мл воды/содовой, лёд, долька лайма.

• Горячий «Имбирь-Лайм-Мед» - 25–45 г на 250–300 мл воды 85–95°C.

• Айс-ти - 20–30 г на 300 мл чёрного/зелёного чая.

• Коктейли без/с алкоголем - 20–35 мл как пряная медово-цитрусная база, отлично с ромом, джином, текилой, просекко.

• Раф/латте/колд-брю - 10–20 г на 250 мл молочной или растительной базы для медово-пряной ноты.

Кухня и кондитерка

• Смузи и боулы - 15–30 г на 250–350 мл, дозировать по остроте.

• Соусы и глазури к десертам - 15–30 г, допускается лёгкий прогрев с цедрой.

• Начинки и кремы - 20–40 г на слой, хорошо с йогуртом, лимоном, карамелью.

• Выпечка, печенье, кексы - ввод 3–8% от массы теста/крема.

• Сорбет/гранита - 50–90 г на 1 л смеси.

Техкарты

• Лимонад «Имбирь-Лайм-Мед» 300 мл
  пюре Ellenbar 30–35 г + сок лайма 6–8 мл + содовая 250 мл + лёд.

• Hot Ginger Lime Honey 300 мл
  пюре 35–40 г + вода 250 мл 90°C + долька лайма.

• Айс-ти «Ginger Honey» 300 мл
  зелёный чай 270 мл + пюре 25–30 г + лёд + листик мяты.

Ориентировочный выход
При среднем расходе 30 г - до 30 порций из бутылки 900 г.

Преимущества

• Натуральный состав - без добавок и консервантов

• Баланс вкуса - пряный имбирь + свежий лайм + мягкий медовый акцент

• Готовность - без чистки корня, отжима цитрусов и варки сиропов

• Универсальность - горячие и холодные напитки, десерты, выпечка, соусы

• Стабильность - предсказуемый вкус и себестоимость порции

• Удобный формат - 900 г, легко дозировать по рецептам

Характеристики

• Бренд - Ellenbar

• Формат - фруктовое пюре-основа

• Вкус - имбирь, лайм, мёд

• Объём/вес - 900 г

• Состав - пюре из натурального имбиря и лайма с медовой нотой, без добавок и консервантов

• Применение - лимонады, горячие напитки, айс-ти, коктейли, смузи, десерты, выпечка, соусы

• Совместимость - horeca, кофейни, бары, кейтеринг, домашняя кухня

• Хранение - закрытую бутылку держать в сухом прохладном месте, после открытия хранить в холодильнике 0–6°C и использовать в течение 14 дней

• Страна поставки - Украина

Совет: если хочется мягче по остроте - добавь 5–10 мл апельсинового сока или немного мёда.