Фруктове пюре-основа Ellenbar "Імбир-Лайм-Мед", пляшка 900 г

Eellenbar "Імбир-Лайм-Мед" фруктове пюре-основа, пляшка 900 г

Фруктове пюре-основа Ellenbar Імбир-Лайм-Мед - готова натуральна база з теплою імбирною пряністю, свіжою лаймовою кислинкою і м’якою медовою солодкістю. Пюре заощаджує час на чищенні кореня, віджиманні цитрусів і варінні сиропів, дає стабільний смак і колір у напоях та десертах. Ідеальне для гарячих сезонних напоїв, пряних лимонадів, айс-ті, смузі, коктейлів і випічки. Формат 900 г зручний для дому та HoReCa.

Для чого використовується і як застосовувати

Бар і кав’ярня

• Лимонади та газовані мікси - 20–35 г на 250–300 мл води/содової, лід, скибочка лайма.

• Гарячий «Імбир-Лайм-Мед» - 25–45 г на 250–300 мл води 85–95°C.

• Айс-ті - 20–30 г на 300 мл чорного/зеленого чаю.

• Коктейлі без/з алкоголем - 20–35 мл як пряна медово-цитрусна база, чудово з ромом, джином, текілою, просекко.

• Раф/лате/колд-брю - 10–20 г на 250 мл молочної або рослинної бази.

Кухня і кондитерка

• Смузі та боули - 15–30 г на 250–350 мл.

• Соуси та глазурі до десертів - 15–30 г, допускається легкий підігрів із цедрою.

• Начинки і прошарки тортів - 20–40 г на шар, добре з йогуртом, лимоном, карамеллю.

• Випічка, печиво, кекси - введення 3–8% від маси тіста/крему.

• Сорбет/граніта - 50–90 г на 1 л суміші.

Техкарти

• Лимонад «Імбир-Лайм-Мед» 300 мл
  пюре Ellenbar 30–35 г + сік лайма 6–8 мл + содова 250 мл + лід.

• Hot Ginger Lime Honey 300 мл
  пюре 35–40 г + вода 250 мл 90°C + скибочка лайма.

• Айс-ті «Ginger Honey» 300 мл
  зелений чай 270 мл + пюре 25–30 г + лід + листочок м’яти.

Орієнтовний вихід
За середньої витрати 30 г - до 30 порцій з пляшки 900 г.

Переваги

• Натуральний склад - без добавок і консервантів

• Баланс смаку - пряний імбир + свіжий лайм + м’який медовий акцент

• Готовність - без чищення кореня, віджимання цитрусів і варіння сиропів

• Універсальність - гарячі і холодні напої, десерти, випічка, соуси

• Стабільність - передбачуваний смак і собівартість порції

• Зручний формат - 900 г, легко дозувати за рецептами

Характеристики

• Бренд - Ellenbar

• Формат - фруктове пюре-основа

• Смак - імбир, лайм, мед

• Об’єм/вага - 900 г

• Склад - пюре з натурального імбиру та лайма з медовою нотою, без добавок і консервантів

• Застосування - лимонади, гарячі напої, айс-ті, коктейлі, смузі, десерти, випічка, соуси

• Сумісність - horeca, кав’ярні, бари, кейтеринг, домашня кухня

• Зберігання - закриту пляшку тримати у сухому прохолодному місці, після відкриття зберігати в холодильнику 0–6°C і використати впродовж 14 днів

• Країна поставки - Україна

Порада: якщо потрібно м’якше за гостротою - додайте 5–10 мл апельсинового соку або трохи меду.