Фруктове пюре-основа Ellenbar "Персик-Маракуйя", пляшка 900 г

Ellenbar "Персик-Маракуйя" фруктове пюре-основа, пляшка 900 г

Фруктове пюре-основа Ellenbar Персик-Маракуйя - готова натуральна база з оксамитовою персиковою солодкістю та тропічною кислинкою маракуйї. Пюре заощаджує час на очищенні й блендингу, стабільно дає колір, аромат і смак у напоях і десертах. Ідеальне для лимонадів, айс-ті, смузі, мілкшейків, коктейлів і моктелів, морозива, соусів, начинок і випічки. Формат 900 г зручний для дому, кав’ярні, бару та HoReCa.

Для чого використовується і як застосовувати

Бар і кав’ярня

• Лимонади та газовані мікси - 30–50 г на 250–300 мл води/содової, лід, скибочка лайма.

• Ароматизований айс-ті - 25–40 г на 300 мл чорного/зеленого чаю.

• Мілкшейки/рафи - 35–60 г на 250 мл молочної або рослинної бази, відмінно з ваніллю.

• Коктейлі без/з алкоголем - 25–45 мл як фруктова база, добре з просекко, ромом, джином, текілою.

• Топінг до чізкейка/панна-коти - 20–35 г на порцію.

Кухня і кондитерка

• Смузі та боули - 50–80 г на 250–350 мл.

• Морозиво і сорбет - 80–130 г на 1 л суміші.

• Начинки і прошарки тортів - 60–120 г на шар, чудово з крем-чизом і білим шоколадом.

• Соуси до десертів і панкейків - 30–60 г, допускається легкий підігрів із цедрою.

• Випічка і креми - введення 5–12% від маси тіста/крему.

• Попсикли/лід - 120–160 г на 1 л основи.

Техкарти

• Лимонад «Персик-Маракуйя» 300 мл
  пюре Ellenbar 40–45 г + сік лайма 6–8 мл + содова 245–255 мл + лід + м’ята.

• Айс-ті «Peach Passion» 300 мл
  зелений чай 270 мл + пюре 30–35 г + лід + скибочка апельсина.

• Смузі «Tropic Velvet» 300 мл
  пюре 60 г + йогурт 180–200 мл + вода/сік 40–60 мл.

Орієнтовний вихід
За середньої витрати 30 г - до 30 порцій з пляшки 900 г.

Переваги

• Натуральний склад - без добавок і консервантів

• Яскравий дует - оксамитовий персик і екзотична маракуйя

• Готовність - без очищення фруктів і блендера

• Універсальність - напої, десерти, випічка, морозиво, соуси

• Стабільність - передбачуваний смак і собівартість порції

• Зручний формат - 900 г, легко дозувати за рецептами

Характеристики

• Бренд - Ellenbar

• Формат - фруктове пюре-основа

• Смак - персик, маракуйя

• Об’єм/вага - 900 г

• Склад - пюре з натурального персика та маракуйї, без добавок і консервантів

• Застосування - лимонади, айс-ті, смузі, коктейлі, десерти, випічка, морозиво, соуси

• Сумісність - horeca, кав’ярні, бари, кейтеринг, домашня кухня

• Зберігання - закриту пляшку тримати у сухому прохолодному місці, після відкриття зберігати в холодильнику 0–6°C і використати протягом 14 днів

• Країна поставки - Україна

Порада: для ще соковитішого тропічного акценту додайте 5–10 мл апельсинового соку або дрібку цедри.