Фруктове пюре-основа Ellenbar "Гарбуз", пляшка 900 г

Ellenbar "Гарбуз" фруктове пюре-основа, пляшка 900 г

Фруктове пюре-основа Ellenbar Гарбуз - натуральна база з м’якою вершково-горіховою солодкістю та делікатними пряними відтінками в післясмаку. Готове до роботи - заощаджує час на очищенні, запіканні та пюрируванні, дає стабільний колір і смак у напоях, десертах і випічці. Ідеальне для латте й рафів, айс-ті з пряним акцентом, смузі, панкейків, чизкейків, тартів, пирогів, кремів і соусів. Формат 900 г зручний для дому та HoReCa.

Для чого використовується і як застосовувати

Бар і кав’ярня

• Пряний латте/раф «Pumpkin» - 25–40 г на 250 мл молочної чи рослинної бази, за бажанням дрібка кориці.

• Айс-ті «Pumpkin Spice» - 20–35 г на 300 мл чорного/фруктового чаю.

• Лимонади та газовані мікси - 20–35 г на 250–300 мл содової + цитрус.

• Моктели/коктейлі - 20–35 мл як база, пасує до ванілі, апельсина, рому, бурбона.

Кухня і кондитерка

• Смузі та боули - 40–70 г на 250–350 мл.

• Панкейки/вафлі - 50–100 г на 500 г тіста.

• Чизкейки, тарт, пай - 80–150 г на 1 кг начинки.

• Креми і начинки для капкейків - введення 5–15% від маси крему.

• Соуси до десертів - 25–50 г, можна злегка підігріти з ваніллю.

• Морозиво/сорбет - 70–120 г на 1 л суміші.

Техкарти

• Pumpkin Latte 300 мл
  пюре Ellenbar 30–35 г + молоко 250 мл + еспресо 25–30 мл + дрібка кориці.

• Айс-ті «Pumpkin Spice» 300 мл
  чорний чай 270 мл + пюре 25–30 г + лід + скибочка апельсина.

• Панкейк-мікс «Гарбузовий» 4 порції
  базове тісто 500 г + пюре 80–100 г + кориця 0,5 г + ваніль за смаком.

Орієнтовний вихід
За середньої витрати 30 г - до 30 порцій з пляшки 900 г.

Переваги

• Натуральний склад - без добавок і консервантів

• Універсальність - напої, десерти, випічка, креми, соуси

• Стабільність - передбачуваний колір, смак і собівартість

• Готовність - без очищення і запікання гарбуза

• Зручний формат - 900 г, легко дозувати

Характеристики

• Бренд - Ellenbar

• Формат - фруктове пюре-основа

• Смак - гарбуз, м’яка вершково-горіхова солодкість

• Об’єм/вага - 900 г

• Склад - пюре з натурального гарбуза, без добавок і консервантів

• Застосування - латте, рафи, айс-ті, лимонади, смузі, десерти, випічка, креми, соуси

• Сумісність - horeca, кав’ярні, бари, кейтеринг, домашня кухня

• Зберігання - закриту пляшку тримати у сухому прохолодному місці, після відкриття зберігати в холодильнику 0–6°C і використати впродовж 14 днів

• Країна поставки - Україна

Порада: для ще теплішого профілю додайте дрібку кориці або 5–10 мл апельсинового соку.