Colombia Strawberry YoCo фільтр кава в зернах 250 г

Colombia Strawberry YoCo фільтр кава в зернах 250 г

Colombia Strawberry YoCo фільтр кава в зернах 250 г - спешелті-кава з Колумбії для яскравих фруктових фільтрів. Різновид Кастільйо з ферми Maracay в регіоні Арменія, Кіндіо, вирощений на висоті 1450-1500 м і оцінений у 88,5 балів, пройшов анаеробну мацерацію митої кави з полуницею протягом 48 годин. Після цього зерно разом з ягодою сушать на африканських столах до ідеального вмісту вологи. У смаку - суниця, полуниця, маракуйя, молочний шоколад, чорний чай з бергамотом і солодка ваніль. Обсмаження під фільтр дає чисту, соковиту і десертну чашку.

 

Colombia Strawberry YoCo - фільтр, що нагадує полуничний десерт

Colombia Strawberry YoCo - це кава для тих, хто чекає від фільтра не тільки «кави», а й яскравих емоцій. Мікролот вирощений Лус Хеленою Салазар на фермі Maracay в Арменії, у центрі кавового трикутника Колумбії. Різновид Кастільйо, висота 1450-1500 м та авторська обробка формують складний, фруктово-десертний профіль.

Обробка будується на анаеробній мацерації з полуницею:

• спочатку кава проходить митий процес

• далі її поміщають у герметичні ємності разом з полуницею та залишають на 48 годин анаеробного бродіння

• після ферментації каву обережно миють і сушать разом з полуницею на африканських столах при температурі нижче 35 °C

Такий підхід підсилює фруктові ефіри та природну солодкість, переносить полуничний характер у чашку, зберігаючи чистоту сорту і теруару.

У фільтрі Colombia Strawberry YoCo звучить так:

• на ароматі - суниця, стигла полуниця, легкий ягідний джем

• у смаку - суниця, полуниця, маракуйя, молочний шоколад

• в aftertaste - чорний чай з бергамотом, солодка ваніль і м’який десертний шлейф

Тіло середнє, соковите, кислотність яскрава, фруктова, але збалансована. Солодкість висока, чиста, післясмак довгий, з полунично-ванільними нотами.

Обсмаження під фільтр робить цю каву ідеальною для:

• воронки, кемекса, пуровера

• batch brew у кав’ярні

• аеропреса та хенд-брю вдома

Це відмінний лот для дегустацій, капінгів, гостьових позицій у спешелті-меню та просто для тих, хто хоче «полуницю в чашці», але без сиропності й штучних ароматизаторів.

Colombia Strawberry YoCo також розповідає історію Лус Хелени, фермерки, що керує фермою Maracay, та програм Cofinet, спрямованих на підтримку жінок-виробниць і розвиток спешелті-кави в Колумбії.