Xocolata Jolonch Yuzu темний шоколад з юдзу, Іспанія, 100г

Шоколад Xocolata Jolonch Yuzu темний з юдзу, ручної роботи, Іспанія, 100 г

Xocolata Jolonch Yuzu - преміальний темний шоколад ручної роботи з Іспанії, створений історичним брендом 1770 року у співпраці з шефом Albert Adrià. Мінімум 70% какао, яскравий японський юдзу та хрусткий рис формують складний, гастрономічний смак, який ідеально пасує до кави, вина або як елегантний солодкий подарунок.

Xocolata Jolonch Yuzu - темний шоколад з юдзу для поціновувачів високої кухні

Шоколад Xocolata Jolonch Yuzu створюють в Іспанії на ремісничій мануфактурі, де Xocolata Jolonch працює з какао вже з 1770 року. Тут зберігають традиційні техніки виробництва, а колаборація з Albert Adrià - одним з найвідоміших шефів сучасної гастрономії - додає сучасне авторське бачення і сміливі смакові поєднання.

Ця плитка - поєднання насиченого темного шоколаду з високим вмістом какао та виразної цитрусової ноти юдзу. Аромат - глибоке какао з легкою пряністю та свіжою, соковитою кислинкою. У смаку спочатку відчувається благородна гірчинка темного шоколаду, потім розкривається юдзу - щось між лимоном, мандарином та грейпфрутом, але з власним характером, а в післясмаку залишається довгий шоколадно-цитрусовий шлейф.

Хрусткий рис додає цікавий текстурний шар - шоколад не просто тане, а ніби “оживає” в роті. Це формат для повільних дегустацій, маленьких шматочків та усвідомленого задоволення, а не “швидкої” солодощі.

Xocolata Jolonch Yuzu чудово пасуватиме:

• до еспресо, фільтр-кави, альтернативних методів заварювання

• до зеленого чаю, улунів та трав’яних настоїв

• у складі подарункових боксів для поціновувачів

• як невеликий, але дуже статусний акцент у гастро-наборі

Склад та особливості

Формула побудована навколо какао та чистого смаку.

Склад:
какао обсмажене, какао терте (близько 25,7%), какао-масло, пюре юдзу (приблизно 1,9%), цукор, хрусткий рис (рисове борошно, цукор, розпушувач, сіль, натуральний ароматизатор ванілі), емульгатор.

• мінімальний вміст какао-продуктів - 70%

• щільна, але ніжна текстура з виразним “клацанням” при розломі

• тривалий чистий післясмак без приторної солодкості

Інформація про можливі АЛЕРГЕНИ та сліди горіхів виділена ПРОПИСНИМИ ЛІТЕРАМИ на оригінальній упаковці виробника - важливо для тих, хто уважно читає склад.