Xocolata Jolonch Yuzu темный шоколад с юдзу, Испания, 100г

Шоколад Xocolata Jolonch Yuzu темный с юдзу, ручной работы, Испания, 100 г

Премиальный темный шоколад Xocolata Jolonch Yuzu - ручная работа из Испании с историей бренда с 1770 г и кулинарной магией шефа Albert Adrià. Минимум 70% какао, яркий японский юдзу, хрустящий рис и выверенный баланс горчинки и сладости делают эту плитку идеальным десертным акцентом к кофе, вину или гастро-подарку.

Xocolata Jolonch Yuzu - темный шоколад с юдзу ресторанного уровня

Xocolata Jolonch Yuzu - это ремесленный темный шоколад, созданный в Испании из отборных какао-бобов и вдохновленный авангардной кухней Albert Adrià. Бренд Xocolata Jolonch с 1770 года производит шоколад в Арагмунте, опираясь на традиционные техники - бережную обжарку какао и медленное перетирание, а сотрудничество с Adrià добавляет современную гастрономическую смелость и сложные вкусовые сочетания.

В этой плитке классический темный шоколад с высоким содержанием какао встречается с ярким японским цитрусом юдзу. Аромат открывается глубокими какао-нотами с легкой пряностью, поверх которых звучит свежий цитрусовый шлейф. Вкус начинается с благородной шоколадной горчинки, затем плавно выходит сочная, чуть цветочная кислинка юдзу, а в послевкусии остаются шоколад, цитрус и аккуратная сладость.

Хрустящий рис добавляет легкий “щелкающий” текстурный акцент - каждый кусочек ощущается живым и объемным. Шоколад не приторный, а именно гастрономический: его хочется дегустировать небольшими ломтиками, сочетая с эспрессо, фильтр-кофе, натуральным вином или выдержанными сырами.

Такой формат идеально подходит:

• для подарка ценителю гастрономии

• как десерт к хорошему кофе или чаю

• для дегустационных сетов и “винно-шоколадных” вечеров

• как маленькая, но очень статусная деталь в подарочной коробке

Состав и особенности

Формула строится вокруг какао и вкуса, а не вокруг сахара.

Состав:
какао жареное, какао тертое (около 25,7%), какао-масло, пюре юдзу (примерно 1,9%), сахар, хрустящий рис (рисовая мука, сахар, разрыхлитель, соль, натуральный ароматизатор ванили), эмульгатор.

• минимальное содержание какао-продуктов - 70%

• богатый темный цвет и плотный “щелкающий” излом

• долгое, чистое послевкусие без липкой сладости

Информация о возможных аллергенаx и следах орехов указывается производителем на упаковке прописными буквами - важно для тех, кто внимательно следит за составом.