Шоколад темный Белиз медленная сушка бобов 70% 60г, Karuna chocolate

Karuna chocolate темный шоколад Белиз, медлення сушка бобов, 70%, 60г

Темный органический шоколад Belize 70 % от Karuna Chocolate создан из какао-бобов, выращенных и ферментированных в регионе Толедо (Белиз), а затем высушенных по медленной технологии. Такое бережное высушивание почти полностью убирает кислинку и усиливает карамельно-ореховые ноты. Ремесленный бренд Karuna Chocolate из Южного Тироля с 2014 года делает шоколад в формате bean-to-bar и уже успел получить серебро International Chocolate Awards 2023 за качество своих плиток.

Belize 70 % с медленной сушкой бобов - мягкий, глубокий и очень честный темный шоколад

Эта плитка создана для тех, кто любит темный шоколад за сложность и глубину вкуса, но не хочет яркой кислинки в чашке или на десертной тарелке.

Какао-бобы для Belize 70 % выращиваются и ферментируются в Белизе, в регионе Толедо. Там формируется их природный профиль: мягкая фруктовость, карамельные оттенки и легкие ореховые ноты. После ферментации бобы проходят медленную сушку: процесс растягивается во времени и идет в щадящем режиме, чтобы сохранить максимум вкуса и убрать лишнюю кислотность.

В результате шоколад:

• почти без яркой кислинки

• с выраженными карамельными и ореховыми нотами

• с чистым, мягким послевкусием темного какао

Медленная сушка как часть вкуса

В отличие от агрессивных технологий, медленная сушка:

• позволяет бобам "дойти" и сформировать насыщенный вкус

• делает профиль более округлым и сбалансированным

• смягчает кислотность, сохраняя характер какао

Именно благодаря этому Belize воспринимается не как резкий "70 %", а как обволакивающий, комфортный темный шоколад с акцентом на карамели и орехах.

Karuna Chocolate - органика, ремесло и награды

Karuna Chocolate - небольшой бренд из Южного Тироля, который с 2014 года делает шоколад в формате bean-to-bar:

• контролирует весь путь от какао-боба до готовой плитки

• работает с органическими ингредиентами и органичной упаковкой

• выпускает шоколад небольшими партиями

• фокусируется на чистом составе и аккуратной обжарке

В 2023 году бренд получил серебряную награду International Chocolate Awards, что еще раз подтверждает уровень качества их подхода к работе с какао.

Как наслаждаться Belize медленная сушка бобов

Этот темный шоколад отлично подходит:

• к фильтр-кофе, эспрессо или натуральному вину

• к дегустационным сетам и подарочным наборам

• как "тихий" вечерний десерт без яркой кислотности

• для тех, кто переходит с молочного шоколада на темный и ищет мягкий, но взрослый вкус