Шоколад темный из бобов выдержанных в бочке Pipa 75% 60г, Karuna chocolate

Шоколад, выдержанный в бочках из-под портвейна. Выдержанный в бочках темный шоколад Pipa, Белиз, 75%

Шоколад темный из бобов, выдержанных в бочке Pipa 75% 60 г, Karuna chocolate – лимитированный органический темный шоколад single origin из какао Белиза, который 6 месяцев зрел в дубовой бочке из-под вина Pipa. Во время выдержки бобы впитывают аромат вина и древесины, поэтому готовая плитка напоминает дегустацию шоколада и красного десертного вина одновременно.

Для этой серии используют какао-бобы из Белиза, региона Толедо, а затем выдерживают их в бочке, в которой южнотирольский винодел Франц Гойер созревал Pipa – вино в стиле портвейна на основе винограда Lagrein. В результате шоколад получает сложный букет:

• в аромате – красное вино, вишневое варенье, красные фрукты, дубовая древесина

• во вкусе – насыщенный темный шоколад 75%, ноты кислой вишни, варенья и красных ягод

• в послевкусии – мягкое, долгое, винно-древесное эхо

Шоколад был отмечен серебряной наградой Academy of Chocolate Awards 2023, что подчеркивает его премиальный уровень.

Мастерская Karuna Chocolate из региона Южный Тироль работает в формате bean-to-bar: все этапы – от закупки органического какао до отливки плитки – выполняются небольшими партиями вручную. Используется только нерафинированный тростниковый сахар и органические какао-продукты, а упаковка полностью без пластика, с биоразлагаемыми материалами и растительными чернилами.

Такой шоколад подойдёт гурманам, ценителям натуральных продуктов и как небанальный подарок – особенно тем, кто любит десертные вина, портвейн и сложные, винно-фруктовые профили.

Состав: какао-бобы*, нерафинированный тростниковый сахар*, какао-масло*
*из органического земледелия

Содержание какао: не менее 75%

Пищевая ценность на 100 г:
Энергетическая ценность: 2215 кДж / 529 ккал
Жиры: 44 г (из них насыщенные 24 г)
Углеводы: 42 г (из них сахара 25 г)
Белки: 8 г
Клетчатка: 6,8 г
Соль: 0,02 г

Может содержать следы орехов. Упаковка – экологичная, без пластика.