Chicco D'oro Exclusiv кофе в зернах 1 кг

Кофе в зернах Chicco D'oro Exclusiv 90% арабика 10% робуста средне-темная обжарка, 1 кг

Chicco D'oro Exclusiv 1 кг - это швейцарский купаж “на каждый день, но с претензией на ресторанный уровень”: 90% арабики для аромата и бархатистой текстуры, плюс 10% робусты для крепости, плотности и более уверенной crema в эспрессо. Такой баланс особенно любят те, кто пьет кофе регулярно и хочет, чтобы чашка была стабильной - насыщенной, бодрящей, но без грубой резкости.

Средне-темная обжарка здесь работает как хороший звукорежиссер: подчеркивает сладость и плотность, собирает вкус в “интенсивный” профиль и одновременно оставляет место для пикантной кислинки арабики. В аромате - теплые кофейные тона, в теле напитка - бархатистость, а в финале остается длинное, богатое послевкусие. Робуста добавляет не только крепость, но и ощущение “энергии” в чашке - то самое, за что эту пропорцию ценят в заведениях и офисах.

Exclusiv отлично раскрывается в эспрессо и напитках с молоком: капучино и латте получаются насыщенными, шоколадно-сливочными по ощущению, а кофе не теряется за молочной сладостью. Для домашней кофемашины это один из самых универсальных форматов: 1 кг удобно, если кофе пьют часто, и выгодно для HoReCa.

Вкус и аромат: интенсивный профиль, бархатистое тело, пикантная кислинка, плотная crema, длинное богатое послевкусие.
Происхождение / стиль: швейцарская обжарка и купажирование, бленд зерен с отборных плантаций.
Состав: 90% арабика, 10% робуста.
Обжарка: средне-темная.
Как готовить (под эспрессо и автомат):

• эспрессо: 18 г в корзину, выход 36-40 г, 25-30 сек, 92-94°C

• капучино/латте: держите эспрессо чуть короче (1:2), чтобы вкус не “растворялся” в молоке

• мока/гейзер: средний помол, без сильной трамбовки

• фильтр: можно, но лучше чуть крупнее помол и не слишком высокая температура (92°C), чтобы кислинка оставалась аккуратной
  С чем сочетать: шоколад, ореховые десерты, круассаны, карамель, печенье, выдержанные сыры.
  Кому идеально подойдет: любителям насыщенного эспрессо, тем, кто хочет баланс арабики и робусты, для офиса, кофе-точек и дома, где кофе пьют много.
  Аллергены: не содержит. Возможны следы при производстве на общих линиях (зависит от фабрики).
  Страна-производитель: Швейцария.
  Фасовка: 1 кг, зерно.