Ethiopia Limu Lema кофе в зернах, 25 Coffee Roasters, 200 г

Кофе в зернах 25 Coffee Roasters Ethiopia Limu Lema Heirloom washed 200 г

Ethiopia Limu Lema от 25 Coffee Roasters - кофе про изящество деталей и чистоту вкуса. Это тот случай, когда чашка напоминает утренний ритуал: спокойный свет, тишина, и цитрусово-цветочная магия Эфиопии раскрывается слой за слоем. В первом впечатлении - лайм, дальше появляется черный чай, а бергамот и жасмин добавляют глубину и элегантность. Тело чайное, послевкусие - цветочно-цитрусовое, долгое и аккуратное.

Лот родом из региона Лиму (Оромия, Эфиопия), где арабика Heirloom часто растет почти “дико”, в естественной среде, без индустриального масштаба. Это не конвейерные плантации - это лесные участки, плодородная почва и работа фермеров, которые собирают небольшие объемы урожая. Поэтому каждая партия ощущается как ограниченная история конкретного сезона.

Обработка washed (мытый способ) здесь играет ключевую роль: она дает чистый, прозрачный профиль и подчеркивает цитрус и цветы без “лишней” ферментационной тяжести. Кислинка высокая, горчинка низкая, насыщенность средняя - кофе особенно хорош, когда хочется не “рывка”, а осознанной чашки: для неспешного утра, разговоров, работы в потоке.

Обжарка заявлена под эспрессо, но профиль с чайным телом отлично раскрывается и в альтернативе - просто получится разный акцент: в эспрессо будет больше концентрации бергамота и лайма, в чашке и гейзере - больше чайной легкости и цветочной прозрачности.

Вкус и аромат: лайм, жасмин, черный чай, бергамот, белые цветы.
Послевкусие: цветочно-цитрусовое. Тело: чайное.
Страна/регион: Эфиопия, Oromia (Лиму).
Разновид: Heirloom.
Обработка: washed (мытый способ).
Урожай: 2025.
Высота: 1900-2200 м.
Кому идеально подойдет: любителям яркой эфиопской кислотности, чайных и цитрусовых профилей, тем, кто любит “чистые” washed-лоты.

Как готовить (практично под ваши способы):

• Кофемашина (эспрессо): 18 г в корзину, выход 36-40 г за 26-32 сек. Температура 92-94°C. Если кислинка слишком яркая - увеличьте выход до 42-45 г или поднимите температуру на 1°C.

• Гейзерная: средний помол, не утрамбовывать, огонь средний. Снять с огня, как только кофе пошел ровной струей. В чашке будет больше чая и бергамота.

• Турка: помол очень мелкий, 6-7 г на 70-80 мл. Нагрев медленный до подъема пенки, без кипячения. Получится более плотный цитрус.

• Чашка: 12 г на 200 мл, вода 92-94°C, 4 минуты. Перемешать и дать гуще осесть.

С чем сочетать: лимонные десерты, меренга, ягодные тарталетки, миндальное печенье, темный шоколад с цитрусом, легкие завтраки.
Аллергены: не содержит.