Uganda Bulambuli кофе в зернах, 25 Coffee Roasters, 200 г

Кофе в зернах 25 Coffee Roasters Uganda Bulambuli арабика SL-14 SL-28 washed 200 г

Uganda Bulambuli от 25 Coffee Roasters - это эспрессо-лот с “чистой рубашкой”: мытая обработка (washed) делает профиль прозрачным и аккуратным, а разновидности SL-14 и SL-28 добавляют яркость и структуру. Эти сорта известны тем, что умеют давать сочную кислотность и выразительный аромат даже в эспрессо - особенно если вы любите чашку, где вкус читается четко, без тяжёлой сладости и без грубой горечи.

Регион Буламбули - высокогорная история (1600-2000 м). На такой высоте ягоды созревают медленнее, и кофе часто получается более “собранным”: вкус ровнее, аромат выше, послевкусие чище. В формате эспрессо этот лот приятно бодрит и держит баланс - его легко пить как чистым шотом, так и в молочных напитках. В капучино он дает ощущение “кофе не потерялся”: остается ясность и свежесть, а молоко только округляет.

Поскольку лот рассчитан под эспрессо, здесь особенно важны небольшие настройки. Если хочется больше сладости и мягкости - делайте шот чуть длиннее. Если хочется больше яркости - держите выход короче и следите за температурой.

Вкус и аромат: clean-профиль washed, яркость SL-линейки, чистое послевкусие, сбалансированная чашка.
Состав: 100% арабика.
Разновидность: SL-14, SL-28.
Обработка: washed (мытый способ).
Высота: 1600-2000 м.
Обжарка: под эспрессо (по заявлению).
Кому идеально подойдет: тем, кто любит чистый эспрессо-профиль, washed-лоты и чашку с ясной структурой.

Как готовить (эспрессо + ваши способы):

• Кофемашина (эспрессо): 18 г, выход 36-40 г за 26-32 сек, 92-94°C.

  • нужно мягче: выход 42-45 г или +1°C

  • нужно ярче: выход 34-36 г или -1°C

• Гейзерная: средний помол, не утрамбовывать, огонь средний, снять с огня сразу после выхода кофе.

• Турка: 6-7 г на 70-80 мл, медленный нагрев до подъема пенки без кипячения.

• Чашка: 12 г на 200 мл, вода 92-94°C, 4 минуты.

С чем сочетать: шоколад, печенье, круассаны, цитрусовые десерты, орехи, молочные напитки (капучино, латте).
Аллергены: не содержит.
Вес: 200 г.