Burundi Alliance кофе в зернах, 25 Coffee Roasters, 200 г

Кофе в зернах 25 Coffee Roasters Burundi Alliance Bourbon fully washed 200 г

Burundi Alliance от 25 Coffee Roasters - это кофе с характером Центральной Африки, но без “дикости” во вкусе: fully washed (полностью мытая обработка) делает чашку чистой, собранной и очень понятной. Здесь яркость не шумит, а играет на нюансах - будто ягодный морс в хорошем бокале: сочный, свежий, с аккуратной сладостью. В аромате читаются спелые яблоки и красные ягоды, во вкусе - ягодный морс, желтые яблоки и легкий оттенок какао, который связывает все в гармоничный баланс между яркостью и мягкостью. Послевкусие - нежно-ягодное, тело среднее, бархатное.

Этот лот - арабика Bourbon из региона Kayanza (Бурунди), выращенная на высоте 1650-1800 м. На таких высотах ягоды созревают медленнее, поэтому кофе чаще получается более структурным: вкус плотнее, аромат выше, а кислотность - выраженная, но аккуратная. Урожай 2025 добавляет ощущение “свежей истории сезона” - профиль особенно живой и сочный.

Обжарка заявлена как идеальная для эспрессо, и это чувствуется: в кофемашине Burundi Alliance дает ясную фруктово-ягодную линию, а какао в финале добавляет глубину. В молочных напитках ягоды становятся мягче и напоминают ягодный йогурт, а в чашке или гейзере раскрывается больше яблочной свежести. Это кофе не про “рывок” - он про энергию, которая приходит красиво и без суеты.

Профиль:
Кислинка: выраженная
Горчинка: легкая
Насыщенность: средняя
Аромат: фруктово-ягодный (яблоки, красные ягоды)
Вкус: ягодный морс, желтые яблоки, какао
Послевкусие: ягодное
Тело: среднее, бархатное

Страна/регион: Бурунди, Kayanza.
Разновид: Bourbon.
Обработка: fully washed.
Высота: 1650-1800 м.
Урожай: 2025.
Вес: 200 г.

Как готовить (под ваши способы):

• Кофемашина (эспрессо): 18 г, выход 36-40 г за 26-32 сек, 92-94°C.

  • если хочется больше сладости и меньше кислотности: выход 42-45 г или +1°C

  • если хочется ярче ягод: выход 34-36 г и чуть тоньше помол

• Гейзерная: средний помол, не утрамбовывать, огонь средний. Снять с огня сразу после выхода кофе - так яблоко и ягоды будут чище.

• Турка: очень мелкий помол, 6-7 г на 70-80 мл, медленный нагрев до подъема пенки без кипячения.

• Чашка: 12 г на 200 мл, вода 92-94°C, 4 минуты. Перемешать и дать гуще осесть.

С чем сочетать: ягодные десерты, миндальное печенье, шоколад с фруктами, круассаны, мягкие сыры, гранола и йогурт.
Кому идеально подойдет: любителям яркой, но чистой кислотности, washed-лотов, фруктово-ягодных профилей; тем, кто хочет интересный эспрессо.
Аллергены: не содержит.