Колумбия Уилтон Бенитес DECAF кофе в зернах под фильтр 250 г, Tabir Coffee

Кофе в зернах Tabir Coffee Колумбия Уилтон Бенитес DECAF Red Bourbon фильтр 250 г или 1 кг

Колумбия Уилтон Бенитес DECAF от Tabir Coffee - это декаф, который ломает стереотип “без кофеина значит без вкуса”. Здесь все наоборот: чашка яркая, чистая и многослойная. В аромате - цветы, во вкусе - барбарисовая кислинка и мягкие сухофрукты, а тело остается средним и шелковистым. Это кофе под фильтр для тех, кто хочет пить чашку вечером или чаще в течение дня, не жертвуя сложностью и красотой профиля.

Профиль раскрывается благодаря “инженерной” цепочке обработки: термошок, затем ферментация с дрожжами, и уже после - декофеинизация методом Sugar Cane (сахарный тростник). Такой подход помогает сохранить аромат и структуру, поэтому декаф здесь звучит насыщенно и “живым”.

Происхождение и параметры:

• страна: Колумбия

• производитель/лот: Wilton Benitez

• высота: 1950 м

• разновидность: Red Bourbon

• обработка: термошок + ферментация с дрожжами + декоф Sugar Cane

• обжарка: под фильтр

Вкус и ощущения в чашке:

• дескрипторы: барбарис, цветы, сухофрукты

• кислотность: средняя

• тело: среднее

• горчинка: низкая, аккуратная

• послевкусие: фруктово-цветочное, чистое

Как готовить (под фильтр):

• V60/воронка: 15 г кофе на 250 г воды, 92-94°C, 2:40-3:20

• Aeropress: 15-16 г на 230 г воды, 92°C, 1:45-2:15

• Batch/фильтр-кофеварка: 60 г/л, вода 92-94°C
  Совет: если хочешь больше “цветов” - делай помол чуть крупнее и температуру 92°C. Если хочешь больше “барбариса и сухофруктов” - 94°C и помол немного мельче.

С чем сочетать:

• ягодные десерты, чизкейк, темный шоколад

• сухофрукты и орехи

• как вечерний кофе без кофеина

Кому идеально подойдет:

• тем, кто ищет декаф уровня specialty под фильтр

• для людей, чувствительных к кофеину, но любящих яркие чашки

• для офиса и дома, когда хочется пить кофе чаще, не перегружаясь

Аллергены: отсутствуют.
Фасовка: 250 г или 1 кг.