Колумбия Гранха Параисо кофе в зернах под фильтр 250 г, Tabir Coffee

Кофе в зернах Tabir Coffee Колумбия Гранха Параисо Red Bourbon фильтр 250 г или 1 кг

Колумбия Гранха Параисо от Tabir Coffee - это фильтр-лот про чистоту и аромат. Мытая обработка дает прозрачный вкус, а контролируемая ферментация добавляет “объем” и делает дескрипторы ярче, но без перегруза. В чашке ощущается малиновое варенье - сладко-ягодное, слива - сочная и чуть винная, и цветы, которые держат ароматный верх как легкая вуаль. При этом тело остается легким, а кислотность - средняя, поэтому кофе пьется легко, как аккуратный фруктово-цветочный настой.

Этот лот хорош, когда хочется “ярко”, но не тяжело: он не давит плотностью и не уходит в горечь, а держится на чистоте, ягодной сочности и цветочном послевкусии.

Происхождение и параметры:

• страна: Колумбия

• лот: Granja Paraiso

• высота: 1900 м

• разновидность: Red Bourbon

• обработка: мытая + контролируемая ферментация

• обжарка: под фильтр

Вкус и ощущения в чашке:

• дескрипторы: малиновое варенье, слива, цветы

• кислотность: средняя

• тело: легкое

• горчинка: низкая

• послевкусие: ягодно-цветочное, чистое

Как готовить (под фильтр):

• V60/воронка: 15 г на 250 г воды, 92-94°C, 2:40-3:20

• Chemex: 30 г на 500 г воды, 92-94°C, 4:10-5:00

• Aeropress: 15-16 г на 230 г воды, 92°C, 1:45-2:15
  Совет: хочешь больше “малины и цветов” - держи 92°C и помол чуть крупнее. Хочешь больше “сливы” и сладости - 94°C и помол немного мельче.

С чем сочетать:

• ягодные десерты, панна-котта, чизкейк

• темный шоколад, миндальное печенье

• как утренняя чашка или “чистый фильтр” для работы

Кому идеально подойдет:

• любителям фруктово-цветочных фильтр-лотов с легким телом

• тем, кто ценит чистую чашку без лишней тяжести

• для V60, Chemex, Aeropress и фильтр-кофеварки

Аллергены: отсутствуют.
Фасовка: 250 г или 1 кг.