Гондурас Ика Хау Yellow Place кофе в зернах 250 г

Кофе в зернах Yellow Place Гондурас Ика Хау мытый фильтр 250 г

Гондурас Ика Хау от Yellow Place - это тот самый “базовый, но не скучный” фильтр-кофе на каждый день. В чашке он мягкий и понятный: яблоко дает свежую фруктовую ноту, слива добавляет сочность и легкую винность, а шоколад делает послевкусие теплым и спокойным. Кислотность здесь деликатная, профиль чистый, без резких углов - именно поэтому этот лот легко пить без спешки, утром, днем и даже ближе к вечеру.

Зерно происходит из региона Интубика, горной части Гондураса. Прохладный климат, перепады высот и плодородные почвы помогают сформировать ровный, “чистый” вкус. Кофе собирают вручную, а обрабатывают традиционным для региона мытым методом - он подчеркивает прозрачность и аккуратный букет, сохраняя мягкость в чашке.

Yellow Place - это не только уютные кофейни и собственная обжарка, но и сильная экспертиза в зеленом зерне: бренд работает с мировыми трейдерами и тщательно отбирает лоты, чтобы вкус в чашке был стабильным и честным.

Происхождение и параметры:

• страна: Гондурас

• регион: Интубика

• высота: 1000-1500 м

• обработка: мытая

• обжарка: под фильтр

• оценка: 84

• бренд: Yellow Place

Вкус и ощущения в чашке:

• дескрипторы: яблоко, слива, шоколад

• кислотность: мягкая, деликатная

• тело: среднее

• горчинка: низкая

• послевкусие: шоколадное с фруктовой свежестью

Как готовить (под фильтр):

• V60: 15 г на 250 г воды, 92-94°C, 2:40-3:20

• Chemex: 30 г на 500 г воды, 92-94°C, 4:10-5:00

• Batch/фильтр-кофеварка: 60 г/л, вода 92-94°C
  Совет: хочешь больше “шоколада” - 94°C и чуть мельче помол. Хочешь больше “яблока и сливы” - 92°C и помол чуть крупнее.

С чем сочетать:

• шоколадное печенье, ореховые десерты, бисквит

• сливочные десерты, фруктовые пироги

• как кофе “на каждый день” в офис и домой

Кому идеально подойдет:

• тем, кто ищет ровный, мягкий фильтр без резкой кислотности

• для первого знакомства со specialty-профилями без “экстрима”

• для V60, Chemex, Aeropress и фильтр-кофеварки

Аллергены: отсутствуют.
Фасовка: 250 г.