Эфиопия Гара Соле Yellow Place кофе в зернах 250 г

Кофе в зернах Yellow Place Эфиопия Гара Соле натуральный фильтр 250 г

Эфиопия Гара Соле от Yellow Place - это свежеобжаренный кофе в зернах под фильтр, который звучит как “чистая Эфиопия”, но с натуральной сладостью и ароматной глубиной. В чашке чувствуются апельсиновые ноты - сочные и светлые, сверху лежат белые цветы, а в послевкусии появляется тот самый оттенок черного чая, за который эфиопские лоты любят даже чайные люди. Профиль очень элегантный: яркий, но не резкий, ароматный, но не парфюмный.

Кофе происходит из Эфиопии, регион Sidamo, район Бенса. Высоты 2000-2200 м дают зерну сложность и высокую ароматичность, а натуральная обработка добавляет сладость и более “объемное” тело, сохраняя при этом чистоту профиля. Это тот случай, когда натуральный лот не уходит в “переброженность”, а остается изящным и читаемым.

Происхождение и параметры:

• страна: Эфиопия

• регион: Sidamo, район Бенса

• станция: Gara (Гара)

• высота: 2000-2200 м

• разновидность: местные разновидности

• обработка: натуральная

• обжарка: под фильтр

• оценка: 88

• бренд: Yellow Place

Вкус и ощущения в чашке:

• дескрипторы: апельсин, белые цветы, черный чай

• кислотность: средняя, цитрусовая

• сладость: высокая, фруктовая

• тело: среднее, шелковистое

• послевкусие: чайно-цветочное с апельсиновой свежестью

Как готовить (под фильтр):

• V60: 15 г на 250 г воды, 92-94°C, 2:45-3:25

• Chemex: 30 г на 500 г воды, 92-94°C, 4:20-5:10

• Aeropress: 15-16 г на 230 г воды, 92°C, 1:50-2:20
  Совет: хочешь больше цветов и “чайности” - 92°C и помол чуть крупнее. Хочешь больше апельсина и сладости - 94°C и помол чуть мельче.

С чем сочетать:

• апельсиновый тарт, бисквит, миндальная выпечка

• темный шоколад с цитрусовыми нотами

• как “ароматная чашка” для дегустации и выходного утра

Кому идеально подойдет:

• тем, кто любит эфиопские натуральные лоты без лишней “ферментности”

• поклонникам чайно-цветочных профилей

• для V60, Chemex, Aeropress и фильтр-кофеварки

Аллергены: отсутствуют.
Фасовка: 250 г.