Эфиопия Лала Салама DECAF Yellow Place кофе в зернах без кофеина 250 г

Кофе в зернах Yellow Place Эфиопия Лала Салама DECAF CO2 без кофеина 250 г

Эфиопия Лала Салама DECAF от Yellow Place - это свежеобжаренный зерновой кофе без кофеина, который пьется как полноценный “спешелти-лот”, а не как компромисс. В чашке он мягкий, сладкий и очень уютный: помело дает цитрусовую свежесть без резкости, мед добавляет теплую гладкость, а песочное печенье оставляет сливочно-десертное послевкусие. Такой профиль особенно хорош вечером или во второй половине дня - когда хочется кофе, но не хочется кофеина.

Лот связан с обрабатывающей станцией Alemu Adama. Высоты 1750-1950 м формируют чистый, глубокий характер зерна, а декофеинизация CO2 позволяет убрать кофеин бережно, сохранив ароматические и вкусовые соединения.

Как снимают кофеин (CO2 decaf):
метод CO2 считается мягким и естественным, без химических растворителей. Зеленое зерно увлажняют водой и затем контактируют с жидким CO2 под давлением - он избирательно “вытягивает” кофеин. Благодаря этому вкус и аромат остаются максимально близкими к исходному зерну, а декаф сохраняет природный характер.

Происхождение и параметры:

• страна: Эфиопия

• регион: район Абай Тека

• ферма: Лала Салама

• станция: Alemu Adama (по вашему описанию)

• высота: 1750-1950 м

• разновидность: смешанные (местные)

• декофеинизация: CO2 decaf

• оценка: 85

• бренд: Yellow Place

• формат обжарки: подходит для фильтра и эспрессо (по карточке)

Вкус и ощущения в чашке:

• дескрипторы: помело, мед, песочное печенье

• кислотность: мягкая, цитрусовая

• сладость: высокая, медовая

• тело: среднее, гладкое

• послевкусие: сливочно-десертное

Как готовить:
Под фильтр (V60/воронка):

• 15 г на 250 г воды

• 92-94°C

• 2:45-3:25

Под эспрессо (домашняя машина/гейзер):

• 18 г in - 36 г out

• 25-30 сек

• стартовая температура 92-93°C
  Совет: декаф часто любит чуть более тонкий помол и немного выше дозировку, чтобы чашка была плотнее.

С чем сочетать:

• песочное печенье, ванильные десерты, медовые кексы

• молочные напитки (капучино/латте) - медовые ноты раскрываются красиво

• как вечерний кофе без кофеина

Кому идеально подойдет:

• тем, кто хочет пить кофе вечером без влияния на сон

• людям, чувствительным к кофеину

• любителям сладких, цитрусово-десертных профилей

Аллергены: отсутствуют.
Фасовка: 250 г.