Ефіопія Лала Салама DECAF Yellow Place кава в зернах без кофеїну 250 г

Кава в зернах Yellow Place Ефіопія Лала Салама DECAF CO2 без кофеїну 250 г

Ефіопія Лала Салама DECAF від Yellow Place - це свіжообсмажена зернова кава без кофеїну, яка смакує як повноцінний specialty-лот, а не як компроміс. У чашці вона м’яка, солодка й дуже затишна: помело дає цитрусову свіжість без різкості, мед додає теплої гладкості, а пісочне печиво залишає вершково-десертний післясмак. Такий профіль ідеальний увечері або в другій половині дня - коли хочеться кави, але без кофеїну.

Лот пов’язаний з обробною станцією Alemu Adama. Висоти 1750-1950 м формують чистий, глибокий характер зерна, а декофеїнізація CO2 допомагає прибрати кофеїн дбайливо, зберігаючи аромат і смак.

Як прибирають кофеїн (CO2 decaf):
метод CO2 вважається м’яким і природним, без хімічних розчинників. Зелене зерно зволожують водою, а далі воно контактує з рідким CO2 під тиском - він вибірково “витягує” кофеїн. Завдяки цьому смакові та ароматичні сполуки залишаються майже недоторканими.

Походження та параметри:

• країна: Ефіопія

• регіон: район Абай Тека

• ферма: Лала Салама

• станція: Alemu Adama (за вашим описом)

• висота: 1750-1950 м

• різновид: змішані (місцеві)

• декофеїнізація: CO2 decaf

• оцінка: 85

• бренд: Yellow Place

• формат обсмаження: під фільтр/еспресо (за карткою)

Смак та відчуття в чашці:

• дескриптори: помело, мед, пісочне печиво

• кислотність: м’яка, цитрусова

• солодкість: висока, медова

• тіло: середнє, гладке

• післясмак: вершково-десертний

Як готувати:
Під фільтр (V60/воронка):

• 15 г на 250 г води

• 92-94°C

• 2:45-3:25

Під еспресо (домашня машина/гейзер):

• 18 г in - 36 г out

• 25-30 сек

• температура 92-93°C
  Порада: декаф часто любить трохи тонший помел і трохи вищу дозу, щоб чашка була щільнішою.

З чим поєднувати:

• пісочне печиво, ванільні десерти, медові кекси

• молочні напої (капучино/лате) - медові ноти звучать красиво

• як вечірня кава без кофеїну

Кому ідеально підійде:

• тим, хто хоче пити каву ввечері без впливу на сон

• людям, чутливим до кофеїну

• поціновувачам солодких цитрусово-десертних профілів

Алергени: відсутні.
Фасування: 250 г.