Сальвадор Доссокам Yellow Place кофе в зернах под эспрессо 250 г

Кофе в зернах Yellow Place Сальвадор Доссокам натуральный эспрессо 250 г или 1 кг

Сальвадор Доссокам от Yellow Place - свежеобжаренный зерновой кофе под эспрессо с “сладко-ягодным” характером и легкой винной глубиной. В чашке он раскрывается как ожиновое варенье и темный виноград: сначала чувствуешь густую ягодную сладость, затем появляется красный/черный виноград с намеком на алкогольные оттенки, а в финале остается мягкий молочный шоколад, который делает эспрессо округлым и очень приятным. Это кофе для тех, кто любит натуральную обработку, но хочет, чтобы профиль был красивым и понятным, без грубой ферментности.

Лот происходит из Эль-Сальвадора, регион Апанека-Иломатепек, район Атако. Высоты 1200-1300 м дают хорошую сладость и стабильность, а натуральная обработка добавляет фруктовую насыщенность и “сиропистое” ощущение в эспрессо. Такой кофе отлично работает и в чистом эспрессо, и в молоке: шоколадная линия делает капучино особенно десертным.

Происхождение и параметры:

• страна: Эль-Сальвадор

• регион: Апанека-Иломатепек, район Атако

• высота: 1200-1300 м

• разновидности (по карточке): Анакафе, Бурбон, Икату, Марсельеза

• обработка: натуральная

• обжарка: под эспрессо

• оценка: 86

• бренд: Yellow Place

Вкус и ощущения в чашке:

• дескрипторы: ожиновое варенье, темный виноград, молочный шоколад

• также в профиле: легкие алкогольные ноты (винные)

• кислотность: средняя, ягодная

• сладость: высокая

• тело: среднее к плотному

• послевкусие: шоколадно-ягодное, долгое

Как готовить (эспрессо):

• 18 г in - 36 г out

• 25-30 сек

• 92-93°C
  Совет: хочешь больше шоколада и плотности - чуть мельче помол и 93°C. Хочешь больше винограда и “варенья” - 92°C и немного крупнее помол.

С чем сочетать:

• десерты с ягодами, шоколад, пралине

• сырники, круассаны, печенье

• в молоке: капучино, латте, флэт уайт

Кому идеально подойдет:

• любителям десертных эспрессо с ягодной сладостью

• тем, кто любит натуральную обработку и винные оттенки

• для дома, офиса, кофемашины и рожковой кофеварки

Аллергены: отсутствуют.
Фасовка: 250 г или 1 кг.