Матча Everyday Izumi Aiya ceremonial high class, 30 г (Японія)

Everyday Izumi Aiya - матчу ceremonial high class "на кожен день", 30 г (Nishio, Aichi, Японія)

Everyday Izumi від Aiya - це церемоніальна матча “на щодень” для тих, хто вже знайомий зі світом матчи й хоче стабільний, зрозумілий смак без складних ритуалів. Профіль більш насичений і трохи терпкий порівняно з найделікатнішими дорогими сортами - тому вона чудово підходить не лише для класичного приготування на воді, а й для матча-лате: смак не губиться в молоці, лишається яскравим.

Матчу вирощують у префектурі Айті, місто Нісіо - одному з найвідоміших регіонів Японії з матчи, де м’який клімат і родючі ґрунти дають чаю глибину смаку. Виробник - сімейна компанія AIYA (Aiya Co., Ltd., заснована у 1888 році), один із найстаріших і найвідоміших виробників матчи у світі. Європейський напрям представляє AIYA Europe GmbH - частина японського холдингу.

Смак та аромат:

• смак: насичений, з легкою терпкістю та зеленою свіжістю

• аромат: чистий, трав’янистий, “матчевий”

• текстура: рівна, добре збивається

Походження та особливості:

• країна/регіон: Японія, префектура Айті, місто Нісіо

• виробник: Aiya (Aiya Co., Ltd.), сімейна компанія з 1888 року

• клас: ceremonial high class (everyday-формат)

• вага: 30 г

Як приготувати (класика усутя):

• 2 г матчи на 70-80 мл води

• вода 75-80°C

• просіяти й збити вінчиком 15-20 секунд

Матча-лате:

• 2 г матчи + 30-50 мл води 75-80°C, збити

• додати 150-200 мл теплого молока/рослинного напою
  Порада: через більш насичений профіль у лате можна сміливо робити 2,5-3 г, якщо любите яскравіше.

З чим поєднувати:

• десерти з ваніллю, кокосом, білим шоколадом

• йогурт, гранола, легка випічка

• як ранковий ритуал замість кави

Алергени: відсутні (100% чай).
Зберігання: щільно закривати, тримати в сухому прохолодному місці, подалі від світла й запахів.