Матча Everyday Izumi Aiya ceremonial high class, 30 г (Япония)

Everyday Izumi Aiya - матча ceremonial high class “на каждый день”, 30 г (Nishio, Aichi, Япония)

Everyday Izumi от Aiya - это церемониальная матча “на каждый день” для тех, кто уже знаком с миром матчи и хочет стабильный, понятный вкус без сложных ритуалов. У нее более насыщенный и слегка терпкий профиль по сравнению с самыми деликатными топовыми сортами - поэтому она отлично чувствует себя не только в классическом варианте на воде, но и в матча-латте: вкус не теряется в молоке, остается ярким и “матчевым”.

Матчу выращивают в префектуре Айти, город Нисио - одном из самых известных регионов Японии по матче, где мягкий климат и плодородные почвы дают чай с хорошей глубиной вкуса. Производитель - семейная компания AIYA (Aiya Co., Ltd., основана в 1888 году), один из самых старых и известных производителей матчи в мире. Европейское направление представляет AIYA Europe GmbH - часть японского холдинга.

Это отличный выбор, если вы хотите матчу, которая:

• подходит для ежедневных чашек

• уверенно идет в латте

• дает бодрость и насыщенный зеленый вкус без лишней “сахарной” мягкости

Вкус и аромат:

• вкус: насыщенный, слегка терпкий, с выраженной зеленой свежестью

• аромат: травянистый, чистый, “матчевый”

• текстура: ровная, хорошо взбивается

Происхождение и особенности:

• страна/регион: Япония, префектура Айти, город Нисио

• производитель: Aiya (Aiya Co., Ltd.), семейная компания с 1888 года

• класс: ceremonial high class (everyday-формат)

• вес: 30 г

Как приготовить (классика усутя):

• 2 г матчи на 70-80 мл воды

• вода 75-80°C

• просеять и взбить венчиком 15-20 секунд

Матча-латте:

• 2 г матчи + 30-50 мл воды 75-80°C, взбить

• добавить 150-200 мл теплого молока/растительного напитка
  Совет: из-за более насыщенного профиля в латте можно смело делать 2,5-3 г, если любите ярче.

С чем сочетать:

• десерты с ванилью, кокосом, белым шоколадом

• йогурт, гранола, легкая выпечка

• как утренний ритуал вместо кофе

Аллергены: отсутствуют (100% чай).
Хранение: плотно закрывать, держать в сухом прохладном месте, подальше от света и запахов.