Кава в зернах LOUMI Ethiopia Gotiti еспресо 250 г

Кава в зернах LOUMI Ethiopia Gotiti natural під еспресо 250 г

LOUMI Ethiopia Gotiti - це свіжеобсмажена кава в зернах під еспресо, лот одного походження з Ефіопії з натуральною обробкою. Профіль дуже “чистий і світлий”: білі квіти в ароматі, соковитий абрикос у центрі смаку та м’який мигдальний штрих у післясмаку. Це еспресо не про гіркоту й важкість - воно про витончену солодкість, повітряну ароматність і акуратну фруктовість.

Лот зібраний на висоті близько 1900 м, ботанічна різновидність - Heirloom, урожай 2024. Натуральна обробка (natural) додає солодкості й робить тіло округлішим: ягода сушиться разом із м’якоттю, а зерно “запам’ятовує” більше фруктових відтінків. У чашці це читається як абрикосова соковитість і легка десертна м’якість.

Окрема цінність цього кофе - походження. За ним стоїть ферма та проєкт Tega & Tula, які працюють за принципами сталого розвитку: органічне землеробство, дбайливі практики та підтримка місцевої спільноти. Ферма розташована поруч із лісом, що входить до списку ЮНЕСКО, тому тут особливо важливі збереження біорізноманіття та екологічні методи. Їхній підхід FairChain про прозорість і про те, щоб більше доданої вартості та доходу залишалося в країні походження.

Як готувати (під еспресо):

• базовий рецепт: 18 г у кошик - 36-40 г на виході за 25-30 секунд, 92-94°C
• хочете більше квітів і мигдалю: трохи нижча температура (91-92°C) і коротший вихід (1:1,8)
• хочете більше абрикоса й соковитості: 93-94°C і вихід 1:2-1:2,2

Також добре підійде:

• американо (спочатку еспресо, потім вода)
• мока/гейзер (середній помел, без трамбування, невеликий вогонь)

З чим поєднувати:

• мигдальні десерти, круасани, бріош
• абрикосовий джем, панна-котта, чізкейк
• білий шоколад або печиво

Кому підійде:

• тим, хто любить ароматне “квіткове” еспресо
• тим, хто шукає ефіопський профіль без різкої кислотності
• для кавомашини вдома та чистого еспресо в кав’ярні

Алергени: не містить. Можлива індивідуальна чутливість до кофеїну.

Характеристики:

• бренд: LOUMI
• країна: Ethiopia
• станція обробки: Gotiti
• обробка: natural
• різновидність: Heirloom
• висота: 1900 м
• рік урожаю: 2024
• обсмаження: під еспресо
• дескриптори: білі квіти, абрикос, мигдаль
• формат: кава в зернах, 250 г