Шу Пуэр "Да И 7572" Мэнхай (TAETEA), прессованный блин 357 грамм

Классический Шу Пуэр "Да И 7572" Мэнхай (TAETEA), блин 357 г - главный эталон пуэрного вкуса

Представляем вам абсолютную икону чайного мира - легендарный Шу Пуэр "Да И 7572" от знаменитой Мэнхайской чайной фабрики (холдинг Dayi Tea Industry Group). Если вы ищете классический, канонический вкус Спелого пуэра, с которого стоит начать знакомство с этой культурой, или подбираете надежный повседневный чай высокого качества - рецепт 7572 создан именно для вас. Не зря в Китае этот купаж официально признан государственным эталоном, по которому оценивают качество Шу Пуэров по всей стране.

Секрет рецепта и сырья: Цифры "7572" расшифровываются просто, но несут в себе огромную историю: рецептура была разработана в 1975 году, для купажа используется отборный весенний лист среднего 7-го класса, а финальная двойка означает код Мэнхайского завода. Сырье собирается в экологически чистом высокогорном регионе Мэнхай, бережно высушивается на солнце и проходит контролируемую ферментацию по фирменной секретной технологии Да И, которая внесена в список национального нематериального культурного наследия Китая.

Мягкий карамельный профиль: Этот пуэр славится своей фантастической стабильностью вкуса и благородным старением. С каждым годом правильного хранения его букет становится только мягче, глубже и бархатистее, полностью теряя любые резкие ноты. В теле напитка доминирует мощный, но при этом утонченный карамельно-ореховый аромат, переходящий в густой, плотный и обволакивающий вкус с долгой, сочной природной сладостью на финише.

Вкусовой профиль и дегустационные заметки:

• Аромат: Насыщенный, теплый и стойкий. Ярко выражены ноты жареных орехов, темной карамели, сухофруктов и легкие древесные акценты.
• Вкус: Полнотелый, густой, идеально сбалансированный и мягкий. В палитре читаются оттенки горького шоколада, ржаной хлебной корочки, чернослива и карамельной сладости.
• Послевкусие: Гладкое, бархатистое, обволакивающее, с выраженной затяжной сладостью без намека на горечь или терпкость.
• Цвет настоя: Прозрачный, кристально чистый, глубокого темно-красного, почти бордового цвета, напоминающий выдержанный коньяк.

Полезные свойства и воздействие:

Шу Пуэр "Да И 7572" - универсальный и гармоничный напиток. Он превосходно тонизирует, мягко проясняет разум, избавляет от сонливости и помогает настроиться на продуктивный рабочий лад. При этом чай действует плавно, не вызывая резких скачков давления. Он исключительно полезен для здоровья: нормализует обмен веществ, согревает тело в прохладную погоду, улучшает пищеварение и комплексно очищает организм от токсинов.

Рекомендации по завариванию (китайский метод проливов):

• Посуда: Лучше всего использовать классическую фарфоровую гайвань или чайник из исинской глины, который отлично удерживает тепло.
• Пропорции: Отделите специальным пуэрным ножом около 6-8 грамм прессованного листа на 150-200 мл мягкой фильтрованной воды.
• Температура воды: Используйте свежий кипяток (95-98°C).
• Промывка чая: Залейте чай горячей водой на 3-5 секунд и обязательно полностью слейте первый настой, чтобы очистить и раскрыть лист.
• Проливы: Первый рабочий пролив держите около 10-15 секунд. С каждым последующим разом плавно увеличивайте время экспозиции. Чай обладает высокой стойкостью и уверенно выдерживает до 7-8 насыщенных проливов.

Технические характеристики:

• Завод-производитель: Мэнхайская чайная фабрика, бренд Да И (TAETEA Group)
• Номер рецепта: 7572 (Золотой эталон бренда)
• Форма выпуска: Плотный прессованный чайный блин (лепешка)
• Вес нетто: 357 грамм
• Условия хранения: В чистом, проветриваемом, сухом месте без посторонних запахов.