Кофе в зернах Колумбия 34 эспрессо, 3 Champs Roastery

Кофе в зернах Колумбия 34 эспрессо (Colombia 34 Espresso) - 3 Champs Roastery 250г или 1кг

Колумбия 34 от обжарщиков 3 Champs Roastery - это идеальный вариант для тех, кто ищет понятный, чистый и освежающий кофе в правильном ежедневном ритме. Настоящая классика, которая не перегружает рецепторы и всегда читается в чашке очень четко и стабильно. Лот выращен в регионе Вальпараисо (фермерское хозяйство Монтагро) и обжарен так, чтобы полностью убрать лишнюю агрессивную горечь, подчеркнув природную фруктовую сладость зерна.

В основе лота - традиционные кофейные разновидности Колумбия и Кастильо. Собранный вручную урожай прошел строгий отбор, получив оценку 80-84 балла по шкале SCA. Для любителей качественного эспрессо это гарантия того, что в чашке будет чистый, плотный напиток без посторонних дефектов.

Вкусовой профиль: дескрипторы и текстура

У этой Колумбии приятное, округлое и очень бархатистое тело. Кислотность здесь умеренная - она не бьет по рецепторам, а аккуратно раскрывается сочными фруктовыми оттенками. Базовый профиль чашки выглядит очень уютно:

• Свежее яблоко: дает сочную, слегка сладковатую кислинку на первом глотке.
• Зеленый чай: привносит в букет благородную травянистую свежесть и легкость.
• Молочный шоколад: округляет вкус, оставаясь в долгом и мягком послевкусии.

Секрет обработки и польза чашки

Зерно прошло классическую мытую (влажную) обработку, когда мякоть полностью смывается водой перед сушкой. Именно благодаря этому напиток получается таким «прозрачным», питким и лишенным тяжелых ферментированных нот. Кофе прекрасно тонизирует, содержит комплекс полезных органических кислот и антиоксидантов, помогающих мягко включиться в рабочий процесс, не создавая стресса для организма.

Рекомендации по приготовлению

Профиль обжарки Колумбии 34 создавался под девайсы, работающие с давлением, но лот получился достаточно универсальным:

1. Домашние и профессиональные эспрессо-машины: идеальный баланс фруктов и шоколада в чистом виде. Если добавить молоко (в капучино или флэт уайт), яблочная кислинка превращается в приятный карамельно-кремовый десертный тон.
2. Гейзерная кофеварка (Мока): напиток получается плотным, густым, с выраженным шоколадным ароматом.
3. Заваривание в чашке или турке: отличный рабочий метод на скорую руку. Главное - используйте правильный помол и дайте кофе постоять 3-4 минуты перед употреблением, чтобы вкус успел полностью округлиться.

Технические данные:

• Страна: Колумбия
• Регион / Происхождение: Монтагро (Вальпараисо)
• Разновидность дерева: Колумбия, Кастильо (Colombia, Catuai)
• Способ обработки: Мытая (Washed)
• Оценка SCA: 80-84
• Основные ноты: Яблоко, зеленый чай, молочный шоколад
• Кислотность / Сладость: Средняя / Средняя
• Варианты фасовки: Выбирайте нужный вес в меню карточки 250г или 1кг