Кофе в зернах Бурунди 4 эспрессо, 3 Champs Roastery

Кофе в зернах Бурунди 4 эспрессо (Burundi 4 Espresso) - 3 Champs Roastery

Бурунди 4 от ребят из 3 Champs Roastery - это очень мягкий, понятный и сбалансированный кофе, в котором сладость буквально выходит на первый план. Зерно выращено в высокогорном регионе Бахо и обработано натуральным способом. Это значит, что ягоды сушились на солнце целиком, прямо в кожуре, благодаря чему кофейное зернышко впитало в себя все самые сладкие фруктовые соки.

В основе этого лота - традиционная для восточной Африки разновидность арабики Бурбон. Урожай собирали вручную на высоте более 1500 метров над уровнем моря, тщательно отбирая только спелые кофейные вишни. На каппингах этот кофе стабильно удерживает оценку 80-84 балла по международной шкале SCA. Для тех, кто ценит качественное зерно, это главный маркер чистого и стабильного вкуса в каждой чашке, без дефектов и лишней горечи.

Какой он на вкус при заваривании?

У этого кофе приятное, плотное и бархатистое тело. Он совсем не кислый - здесь чувствуется лишь мягкая, освежающая яблочная кислинка, которая очень удачно дополняет общую сладость. Во вкусе вы заметите три главных оттенка:

• Спелые фрукты: дают приятную сочность на первом глотке.
• Натуральный мед: отвечает за мягкую, обволакивающую сладость.
• Какао: оставляет после себя теплое, уютное шоколадное ощущение.

Как этот кофе влияет на организм?

За счет того, что ягоды сушились натуральным путем под солнцем, в зерне сохранилось много природных антиоксидантов. Кофе мягко бодрит, помогает плавно проснуться утром и настроиться на рабочий день. Он не дает резкого скачка давления, пьется легко и очень комфортно воспринимается желудком.

Рекомендации по приготовлению

Этот сорт обжарен специально так, чтобы из него получался отличный, насыщенный эспрессо, но заваривать его можно самыми разными способами:

1. В кофемашине (автоматической или рожковой): база для идеального утреннего черного кофе. А если вы добавите молоко, то в капучино или латте вкус раскроется как нежный молочно-шоколадный десерт.
2. В гейзерной кофеварке: кофе получится плотным, густым и очень ароматным, в лучших традициях.
3. Просто в чашке или турке: залейте мелкий помол горячей водой (но не кипятком) и дайте постоять 3-4 минуты. Когда напиток чуточку остынет, медовая сладость станет еще ярче.

Главные характеристики:

• Страна: Бурунди
• Регион происхождения: Бахо (Baho)
• Разновидность кофейного дерева: Бурбон (Bourbon)
• Способ обработки: Натуральная (сушка на солнце)
• Оценка экспертов (SCA): 80-84
• Что чувствуется во вкусе: Спелые фрукты, какао, мед
• Фасовка: Выбирайте нужный вес в меню товара 250 г или 1 кг