Кофе в зернах Руанда 14 эспрессо, 3 Champs Roastery

Кофе в зернах Руанда 14 эспрессо (Rwanda 14 Espresso) - 3 Champs Roastery

Руанда 14 от киевской команды обжарщиков 3 Champs Roastery - это яркий представитель спешелти кофе с выраженным фруктовым характером, созданный для тех, кто ценит в утренней чашке баланс и сочность. Зерно выращено в высокогорном регионе Коакамбу и прошло классическую натуральную обработку. Благодаря тому, что кофейные ягоды сушились под солнцем целиком, зерно успело впитать в себя максимум естественных сахаров из мякоти.

В этой пачке находится чистокровная высококлассная арабика разновидности Бурбон. На профессиональных каппингах этот лот заслужил очень высокую оценку Q-грейдера - 85-89 баллов по международной шкале SCA. Это официальное свидетельство богатого вкусового потенциала, отличной плотности и полного отсутствия каких-либо дефектов или неприятной жженой горчины.

Какой этот кофе на вкус?

Напиток обладает плотным, густым и округлым телом с умеренной, отлично сбалансированной яблочной кислинкой. Сладость здесь находится на уровне выше среднего, а горечь практически сведена к минимуму. Во вкусовом букете очень четко раскрываются три приятных тона:

• Апельсин: дает сочную цитрусовую ноту и свежесть на первом глотке.
• Бисквит: отвечает за уютную, плотную кондитерскую сладость.
• Косточковые фрукты: мягкие оттенки спелого персика или абрикоса, которые уходят в приятное среднее послевкусие.

Польза чашки и свойства натуральной обработки

За счет сухой солнечной сушки ягод на ферме, в кофе сохраняется высокая концентрация природных антиоксидантов и эфирных масел. Этот сорт дарит мягкий, ровный прилив бодрости и отлично стимулирует внимание в течение дня, не перегружая сосудистую систему. Насыщенный фруктово-бисквитный аромат мгновенно поднимает настроение, превращая обычный перерыв на кофе в приятный гастрономический ритуал.

Рекомендации по завариванию

Профиль обжарки Руанды 14 откалиброван под приготовление под давлением, чтобы кондитерская сладость проявила себя на максимум:

1. В эспрессо-машине (автоматической или рожковой): база для сочного и плотного черного кофе. В сочетании с молоком (в капучино или латте) ноты апельсина и бисквита смешиваются в нежный сливочный крем, напоминая по вкусу легкий цитрусовый кекс.
2. В гейзерной кофеварке (Мока): идеальный способ получить очень насыщенный, ароматный и густой напиток с глубоким шоколадно-фруктовым шлейфом.
3. В чашке или турке: залейте кофе мелкого помола горячей водой (около 92°C). Дайте настояться 3-4 минуты и обязательно подождите, пока чашка слегка остынет - именно в этот момент фруктовая сладость косточковых плодов раскроется во всей красе.

Главные характеристики:

• Страна происхождения: Руанда
• Регион / Происхождение: Коакамбу (Coacambu)
• Разновидность кофейного дерева: Бурбон (Bourbon)
• Способ обработки: Натуральная (Natural / Сушка на солнце)
• Оценка экспертов SCA: 85-89 (High Specialty)
• Что чувствуется во вкусе: Апельсин, бисквит, косточковые фрукты
• Кислотность / Сладость / Насыщенность: Умеренная / Выше среднего / Высокая
• Варианты фасовки: Выбирайте нужный вес в меню товара 250 г или 1 кг