Кофе в зернах Колумбия без кофеина 1 фильтр, 3 Champs Roastery

Кофе в зернах 3 Champs Roastery Колумбия без кофеина 1 фильтр (Colombia Decaf Filter)

Колумбия без кофеина 1 под фильтр от обжарщиков 3 Champs Roastery создана для тех, кто хочет наслаждаться легким, ароматным и сочным кофе в вечернее время, не переживая за качество сна. Мягкий профиль светлой обжарки разработан специально для альтернативных способов заваривания, где важно сохранить тонкую структуру вкуса и приятную фруктовую свежесть зерна.

В пачке находится классический колумбийский купаж разновидностей Катура и Кастильо из высокогорного региона Перейра, набравший 80-84 балла по международной шкале SCA. Кофеин из этого зерна удаляли самым экологичным и мягким методом - Sugarcane Decaf (Шугакейн). Это полностью натуральный процесс, при котором используют состав на основе местной сахарной тростины. Такой способ позволяет деликатно извлечь кофеин, не разрушая зерно изнутри и бережно сохраняя его природный вкусовой потенциал.

Вкусовой профиль: дескрипторы и текстура

У этого фильтр-декафа приятное среднее тело и очень чистая, аккуратная яблочная кислинка. Благодаря светлой обжарке и бережной обработке тростником, чашка получается сладкой, понятной и легкой. Во вкусе раскрываются следующие регистры:

• Карамель: создает сладкий, обволакивающий аромат сразу при заваривании.
• Яблоко: дает сочную, освежающую фруктовую кислинку на первом глотке.
• Какао: уходит в мягкое, спокойное шоколадное послевкусие на финише.

В чем польза этого лота?

Так как в кофе полностью отсутствует кофеин, напиток не оказывает бодрящего воздействия на нервную систему и не поднимает давление. Его можно спокойно пить на ночь или во время диеты. При этом, благодаря бережной технологии Шугакейн, в зерне остаются все полезные эфирные масла и антиоксиданты живого спешелти кофе. Вы получаете исключительно гастрономическое удовольствие от легкой чашки в любое время суток.

Рекомендации по приготовлению

Светлая обжарка этого лота создана для методов заваривания проливом или настаиванием, где кофе готовится без давления воды:

1. В пуровере (V60, Кемекс, Клевер): идеальный вариант, чтобы получить кристально чистую чашку, где яблочная кислинка и карамельная сладость сбалансированы безупречно.
2. В капельной фильтр-кофеварке: отличный способ приготовить легкий, сочный черный кофе на каждый день.
3. Во френч-прессе или аэропрессе: напиток получится чуть более плотным, с выраженным шоколадным оттенком какао.
4. Заваривание в чашке: самый простой домашний метод. Используйте средне-крупный помол и воду с температурой около 92°C. Дайте чашке настояться 3-4 минуты и обязательно подождите, пока она чуточку остынет - так яблочная сочность проявится гораздо ярче.

Маленький совет: этот лот обжарен специально для фильтр-методов. Мы не рекомендуем использовать его в автоматических домашних кофемашинах, так как из-за быстрой экстракции под давлением напиток может получиться излишне кислым.

Главные характеристики:

• Страна происхождения: Колумбия
• Регион / Терруар: Перейра (Pereira)
• Разновидность кофейного дерева: Катура, Кастильо (Caturra, Castillo)
• Тип обработки: Мытая, Шугакейн Декаф (Washed, Sugarcane Decaf)
• Оценка экспертов SCA: 80-84 (Specialty Decaf)
• Что чувствуется во вкусе: Карамель, яблоко, какао
• Кислотность / Сладость / Насыщенность: Средняя / Средняя / Средняя
• Варианты фасовки: Выбирайте нужный вес в меню товара 250 г или 1 кг