Кофе в зернах Руанда 14 фильтр, 3 Champs Roastery

Кофе в зернах 3 Champs Roastery Руанда 14 фильтр (Rwanda 14 Filter)

Руанда 14 под фильтр от обжарщиков 3 Champs Roastery - это сочный спешелти лот с выразительным фруктовым профилем. Мягкая светлая обжарка создана специально для альтернативных способов заваривания. Она позволяет деликатно раскрыть все природные сахара и тонкие ароматы, которые запечатались в зерне во время сушки. Кофе выращен на высокогорных плантациях региона Коакамбу.

В этой пачке находится благородная разновидность арабики - чистокровный Бурбон. Урожай собран вручную на пике зрелости и прошел тщательный контроль. На профессиональных каппингах этот лот заслужил высочайшую оценку Q-грейдера - 85-89 баллов по международной шкале SCA. Это официальное свидетельство великолепной плотности напитка и его кристально чистого вкуса без посторонних дефектов и агрессивной горечи.

Какой этот кофе на вкус?

В отличие от мытых сортов, этот натуральный лот обладает плотным, густым и округлым телом. Кислотность здесь умеренная, сбалансированная и мягкая, напоминающая спелое яблоко. Сладость находится на уровне выше среднего. При заваривании букет раскрывается уютными и понятными оттенками:

• Апельсин: дает сочный цитрусовый аромат и приятную свежесть на первом глотке.
• Бисквит: отвечает за плотную кондитерскую сладость в теле напитка.
• Косточковые фрукты: мягкие ноты спелого абрикоса или персика, которые уходят в долгое послевкусие.

Особенности обработки и польза чашки

Ягоды прошли традиционную натуральную (сухую) обработку. Кофейные плоды сушились под солнцем целиком, на специальных африканских кроватях. В процессе такой сушки зернышко успевает полностью впитать в себя фруктозу и эфирные масла из сочной мякоти. Напиток богат природными антиоксидантами, которые мягко поддерживают сосуды в тонусе. Он дарит ровный, постепенный прилив бодрости и отлично поднимает настроение своим сочным цитрусовым ароматом.

Рекомендации по завариванию

Профиль обжарки разработан под методы, где кофе готовится без давления воды, путем пролива или настаивания:

1. В пуровере (V60, Кемекс, Клевер): идеальный способ получить чистую, прозрачную чашку, где баланс апельсиновой кислинки и бисквитной сладости раскроется на максимум.
2. В капельной фильтр-кофеварке: отличный вариант для получения сочного, ароматного черного кофе на каждый день.
3. Во френч-прессе или аэропрессе: напиток получится максимально плотным, с густым телом и выраженным сухофруктовым шлейфом.
4. Прямо в чашке: самый легкий домашний метод. Залейте кофе средне-крупного помола горячей водой (около 92°C) и дайте настояться 3-4 минуты. Обязательно подождите, пока чашка немного остынет - высокая температура маскирует нюансы, а по мере остывания сладость косточковых фруктов проявится во всей красе.

Маленький совет: этот лот обжарен специально для фильтр-методов. Мы не рекомендуем использовать его в домашних автоматических кофемашинах, так как из-за быстрой экстракции под давлением напиток может получиться излишне кислым.

Главные характеристики лота:

• Страна происхождения: Руанда
• Регион / Происхождение: Коакамбу (Coacambu)
• Разновидность кофейного дерева: Бурбон (Bourbon)
• Тип обработки: Натуральная (Natural / Сушка на солнце)
• Оценка экспертов SCA: 85-89 (High Specialty)
• Что чувствуется во вкусе: Апельсин, бисквит, косточковые фрукты
• Кислотность / Сладость / Насыщенность: Умеренная яблочная / Выше среднего / Высокая
• Варианты фасовки: Доступны к выбору в меню товара 250 г или 1кг