Бразилия Каича да Фрута Yellow Place кофе в зернах 250 г
575 ₴
- Готово к отправке
Кофе свежеобжаренный под эспрессо Бразилия Каича да Фрута 250г, Yellow Place
Свежеобжаренный кофе «Бразилия Каича да Фрута» от премиального бренда Yellow Place - это исключительный Specialty лот, созданный специально для идеального эспрессо. Продукт демонстрирует безупречную стабильность реологической структуры: во время экстракции кофейные масляные эмульсии и микроэлементы равномерно взаимодействуют с водой, обеспечивая плотное тело напитка, которое не сворачивается в горячем молоке и отлично растворяется в ледяных напитках для создания эспрессо-тоников или айс-латте. Кофе поставляется в фирменной герметичной упаковке, надежно защищающей зерна от оксидации.
Этот премиальный сорт проходит особую натуральную обработку под контролем ритейлера Falcon Coffee и кооператива Кокатрель: кофейные ягоды выдерживают в специальных чанах с мелкой сеткой и сушат при температуре до 40°C, что позволяет максимально развить природный сахар. Каждое зерно обжаривается на инновационном экологичном ростере Loring, который гарантирует идеальную стабильность и чистоту профиля обжарки. Благодаря такому подходу, бариста получают полный контроль над фудкостом, ведь кофе стабильно повторяет свой вкусовой профиль от чашки к чашке, минимизируя расходы на настройку помола.
Вкусовой профиль и внешний вид
- Основные ноты вкуса: Насыщенный и четкий фруктовый характер со сладкими оттенками спелой сливы, утонченного марципана и благородного черного шоколада.
- Послевкусие: Длительное, глубокое и бархатистое с приятной горчинкой какао-бобов и легким фруктовым эхом.
- Цвет и внешний вид: Равномерно обжаренные зерна средне-темного оттенка (под эспрессо) с матовой поверхностью, без видимых дефектов и выделения масла.
Премиальное назначение в кофейной и барной индустрии
- Кофейные напитки: Базовый ингредиент для классического эспрессо, двойного ристретто, а также основа для нежных молочных напитков - капучино, латте, флэт уайт.
- Коктейли: Идеальная плотная основа для кофейных алкогольных и безалкогольных коктейлей, в частности Espresso Martini и кофейных сауэров.
- Лимонады и холодные напитки: Отлично подходит для приготовления трендового эспрессо-тоника, холодного бамбл-кофе и каскары с добавлением цитрусовых сиропов.
- Кондитерское дело: Используется для приготовления концентрированных кофейных пропиток, муссов, кремов и аутентичного десерта тирамису.
Характеристики свежеобжаренного кофе
| Бренд | Yellow Place (Nordic Approach) |
| Страна происхождения | Бразилия (Регион Минас Жерайс, Суль де Минас) |
| Ферма и высота | Tres Pontas, 900-1100 м |
| Объем / Вес | 250 г |
| Вкус | Слива, марципан, черный шоколад |
| Тип и обработка | В зернах, Натуральная обработка (Natural), оценка по шкале SCA: 83 балла |
| Материал тары | Герметичный трехслойный фольгированный пакет с дегазационным клапаном |
| Сертификаты и стандарты | Соответствует международным стандартам Specialty Coffee Association, ISO 9001 / ISO 22000 |
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Yellow Place |
| Страна производитель | Бразилия |
| Вид кофе | Арабика, Зерновой |
| Форма выпуска | Зерновой |
| Ароматизатор | Нет |
| Тип упаковки | Дой пак |
| Количество в упаковке | 1 шт |
| Вес | 250 г |
| Крепость кофе | Мягкий |
| Сорт кофе | Арабика |
| Тип кофе | В зернах |
- Цена: 575 ₴
- Способ упаковки: Вся информация о технических характеристиках, комплектации, стране производства и внешнем виде товара носит исключительно справочный характер и основана на актуальных данных, предоставленных производителем.
