Руанда Акагера Yellow Place кава в зернах
635 ₴
- Готово к отправке
Кофе свежеобжаренный под эспрессо Руанда Акагера, Yellow Place
Свежеобжаренный кофе в зернах «Руанда Акагера» от известного премиального бренда Yellow Place - это высококлассный плантационный Specialty лот, разработанный специально для получения безупречного эспрессо. Этот сорт демонстрирует уникальную стабильность реологической структуры: в процессе экстракции кофейные масла образуют стойкую крема и гладкое, бархатистое тело, которое отлично растворяется в ледяных основах и не сворачивается в горячем молоке. Кофе является универсальным выбором для коммерческого использования, так как идеально подчеркивает вкус как в чистом виде, так и в сочетании с растительным или коровьим молоком.
Зерна выращиваются на востоке Руанды вблизи живописного национального парка Акагера мелкими фермерами, которые бережно собирают урожай вручную и проходят тщательную сортировку на моечной станции. Обжарка выполняется на высокотехнологичных ростерах Loring, что обеспечивает кристальную чистоту чашки и абсолютную повторяемость профиля от партии к партии. Это гарантирует бариста и владельцам бизнеса точный контроль над фудкостом, так как кофе стабильно ведет себя при экстракции, минимизируя затраты времени и сырья на ежедневную настройку кофемолок.
Вкусовой профиль и внешний вид
- Основные ноты вкуса: Яркий, сочный и сбалансированный фруктово-ягодный профиль с выраженными акцентами спелых красных ягод, легким оттенком свежих цитрусов и сладким тоном карамелизованного сахара.
- Послевкусие: Длительное, приятное и чистое с мягким ягодным шлейфом и деликатной сладостью.
- Цвет и внешний вид: Равномерная средне-темная обжарка под эспрессо. Зерна калиброванные, имеют красивую матовую поверхность без сколов и следов выделения внутренних масел.
Премиальное назначение в кофейной и барной индустрии
- Кофейные напитки: Профессиональная база для сочного одинарного или двойного эспрессо, американо, а также яркая основа для капучино, латте и флэт-уайта.
- Коктейли: Отлично подходит для создания сложных кофейных миксов, авторских алкогольных коктейлей на основе темного рома и освежающих сауэров.
- Лимонады и холодные напитки: Идеальный компонент для летнего эспрессо-тоника, бамбл-кофе с апельсиновым соком и разнообразных айс-латте.
Характеристики свежеобжаренного кофе
| Бренд | Yellow Place |
| Страна происхождения | Руанда (Регион Акагера / Восточная провинция) |
| Высота выращивания | 1500 - 1700 метров над уровнем моря |
| Объем / Вес | На выбор: 250 г или 1 кг (1000 г) |
| Вкусовой профиль | Красные ягоды, цитрусы, карамель |
| Тип, обработка и сорт | В зернах, 100% Арабика (разновидность Бурбон), классическая влажная обработка (Washed), оценка по шкале SCA: 84+ балла |
| Материал тары | Герметичный трехслойный фольгированный дой-пак с застежкой zip-lock и дегазационным клапаном |
| Сертификаты и стандарты | Стандарты Specialty Coffee Association (SCA), ISO 9001 / ISO 22000 |
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Yellow Place |
| Страна производитель | Руанда |
| Вид кофе | Зерновой , Арабика |
| Форма выпуска | Зерновой |
| Ароматизатор | Нет |
| Тип упаковки | Дой пак |
| Количество в упаковке | 1 шт |
| Вес | 250 г |
| Крепость кофе | Мягкий |
| Сорт кофе | Арабика |
| Тип кофе | В зернах |
- Цена: 635 ₴
- Способ упаковки: Вся информация о технических характеристиках, комплектации, стране производства и внешнем виде товара носит исключительно справочный характер и основана на актуальных данных, предоставленных производителем.
