Мексика Ваичиль без кофеина Yellow Place кофе в дрип-пакетах 8х12г

Кофе свежеобжаренный без кофеина в дрип пакетах Мексика Ваичиль 8х12г, Yellow Place

Свежеобжаренный деликатесный кофе без кофеина в удобном формате дрип-пакетов «Мексика Ваичиль» от лидера Specialty сегмента Yellow Place - это премиальный декаф без компромиссов во вкусе. Продукт демонстрирует безупречную стабильность реологической структуры при проточном заваривании: благодаря выверенному среднему помолу внутри порционного пакета, горячая вода равномерно экстрагирует кофейные вещества, образуя чистое, питкое тело с шелковистой текстурой. Готовый напиток отлично растворяется в ледяных основах и не сворачивается в горячем молоке, обеспечивая богатство вкуса настоящей высокогорной арабики без каких-либо последствий для сна или сердечно-сосудистой системы.

Название лота «Vayichil» происходит из древнего индейского языка цоциль и переводится как «Мечта». Продукт выращивается в мексиканском высокогорном регионе Хальтенанго (штат Чьяпас) усилиями локальной организации La Tribu в тесном сотрудничестве с проектом Bean Voyage, который фокусируется на закупке кофе у 65 женщин-производителей для развития их независимых фермерских хозяйств. Бережно собранное зерно проходит чистую экологичную декофеинизацию в Веракрусе при помощи инновационной технологии Mountain Water Process, где кофеин извлекается исключительно чистой водой горных ледников без использования химических растворителей. Свежая обжарка под фильтр-профиль Omni на ростерах Loring гарантирует полный контроль над фудкостом благодаря абсолютной стабильности вкуса в каждом индивидуальном фольгированном саше с азотной средой.

Вкусовой профиль и внешний вид

• Основные ноты вкуса: Утонченный, глубокий и освежающий вкусовой букет с выраженным цитрусовым характером сочного грейпфрута, сладкими оттенками жженой карамели и благородными пряными нюансами ароматного кардамона.
• Послевкусие: Длительное, чистое и сладко-пряное с мягкой цитрусовой свежестью и легким кондитерским финишем.
• Цвет и внешний вид: Порционные бумажные дрип-пакеты с надежными держателями для чашки, наполненные молотым кофе точного однородного помола. Молотая смесь имеет равномерный светло-коричневый цвет без посторонних примесей.

Премиальное назначение в кофейной и барной индустрии

1. Кофейные напитки: Специализированное порционное решение для мгновенного приготовления черного кофе методом filter-brew в офисах, ресторанах, отелях или во время путешествий, а также в качестве базы для нежного альтернативного капучино или латте Decaf.
2. Коктейли: Благодаря выразительному цитрусово-пряному профилю, настой служит идеальным компонентом для вечерних безалкогольных миксов, ночного Espresso Martini без кофеина и авторских кофейных сауэров.
3. Лимонады и学 холодные напитки: Концентрат из дрип-пакета прекрасно подходит для создания вечернего освежающего эспрессо-тоника, холодного бамбл-кофе Decaf с апельсиновым соком и летних айс-шейков.

Характеристики кофе в дрип-пакетах