Бленд Microdose ONE LOVE 50% кофеина 50% декаф ONE LOVE

Кофе свежеобжаренный в зернах Microdose 250 г или 1 кг, ONE LOVE (50% кофеин / 50% декаф) под эспрессо

Инновационный и концептуально новый свежеобжаренный кофе «Microdose» от культового украинского обжарщика Specialty сегмента ONE LOVE создан для тех, кто ищет баланс между бодростью и внутренним спокойствием. Этот уникальный бленд сочетает в себе ровно 50% классической зерновой арабики и 50% премиального бескофеинового лота (Decaf). Напиток демонстрирует безупречную стабильность реологической структуры во время любого способа экстракции: кофейные масляные эмульсии формируют плотное, эластичное тело напитка, которое отлично растворяется в ледяных основаниях и абсолютно не сворачивается в горячем молоке. Благодаря умеренному (вдвое сниженному) содержанию кофеина, этот кофе позволяет мягко стимулировать организм, не вызывая резких скачков давления или тревожности, и идеально подходит для употребления во второй половине дня.

Для создания этого премиального лота ONE LOVE подбирает исключительно высококлассные Specialty компоненты, проходящие бережную влажную или натуральную обработку, а бескофеиновая часть декофеинизируется с помощью чистой экологической технологии Sparkling Water или Mountain Water без использования химических реагентов. Сочетание двух деликатных профилей обжарки на современном экологичном оборудовании в ростерной ONE LOVE гарантирует шеф-бариста и владельцам кофейни полный контроль над фудкостом. Кофе обеспечивает идеальную повторяемость своего сладкого кондитерского профиля в каждой чашке, исключая перерасход дорогого сырья при настройке эспрессо-машин или альтернативных методов заваривания.

Вкусовой профиль и внешний вид

• Основные ноты вкуса: Сбалансированный и благородный кондитерско-фруктовый букет с выраженными оттенками молочного шоколада, нежной сладостью карамелизованного сахара и мягкими нюансами спелых желтых фруктов.
• Послевкусие: Длительное, чистое и обволакивающее с выраженным карамельным шлейфом и деликатным бархатистым финишем какао.
• Цвет и внешний вид: Однородная смесь калиброванных зерен с красивой матовой поверхностью. Профиль обжарки является универсальным (Omni-roast), что позволяет использовать кофе как для классического эспрессо, так и для фильтр-кофе, без видимых дефектов и выделения внутренних масел.

Премиальное назначение в кофейной и барной индустрии

1. Кофейные напитки: Универсальная база для приготовления легкого «полудекаф» эспрессо, американо, нежных молочных капучино или латте, а также мягкого фильтр-кофе для вечернего меню.
2. Коктейли: Идеальная основа для авторских коктейлей, где важно сохранить кофейный вкус, но ограничить влияние кофеина на гостей, в частности для ночного Espresso Martini или кофейных шотов с ликерами.
3. Лимонады и холодные напитки: Прекрасный компонент для летнего освежающего эспрессо-тоника, цитрусового бамбл-кофе и холодного айс-латте с умеренным тонизирующим эффектом.

Характеристики свежеобжаренного кофе